COBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ELKE SHIGEMATSU
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5017267
id BRCRIS_ab5e7e2bc10ed5b3060a600965c1370a
network_acronym_str CAPES
network_name_str Portal de Dados Abertos da CAPES
dc.title.pt-BR.fl_str_mv COBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS
title COBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS
spellingShingle COBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS
probióticos
probiotics
ELKE SHIGEMATSU
title_short COBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS
title_full COBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS
title_fullStr COBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS
COBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS
title_full_unstemmed COBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS
COBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS
title_sort COBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS
topic probióticos
probiotics
publishDate 2017
format doctoralThesis
url https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5017267
author_role author
author ELKE SHIGEMATSU
author_facet ELKE SHIGEMATSU
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/0957209893546421
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Maria Aparecida Mauro
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/2405706828751494
dc.contributor.advisor1orcid.por.fl_str_mv https://orcid.org/0000-0002-8647-6733
dc.publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( SÃO JOSÉ DO RIO PRETO )
publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( SÃO JOSÉ DO RIO PRETO )
instname_str UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( SÃO JOSÉ DO RIO PRETO )
dc.publisher.program.fl_str_mv ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E ENGENHARIA DE ALIMENTOS
dc.description.course.none.fl_txt_mv ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E ENGENHARIA DE ALIMENTOS
reponame_str Portal de Dados Abertos da CAPES
collection Portal de Dados Abertos da CAPES
spelling CAPESPortal de Dados Abertos da CAPESCOBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAISCOBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAISCOBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAISCOBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAISCOBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAISCOBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAISCOBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAISprobióticos2017doctoralThesishttps://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5017267authorELKE SHIGEMATSUhttp://lattes.cnpq.br/0957209893546421Maria Aparecida Maurohttp://lattes.cnpq.br/2405706828751494https://orcid.org/0000-0002-8647-6733UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( SÃO JOSÉ DO RIO PRETO )UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( SÃO JOSÉ DO RIO PRETO )UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( SÃO JOSÉ DO RIO PRETO )ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E ENGENHARIA DE ALIMENTOSALIMENTOS, NUTRIÇÃO E ENGENHARIA DE ALIMENTOSPortal de Dados Abertos da CAPESPortal de Dados Abertos da CAPES
identifier_str_mv SHIGEMATSU, ELKE. COBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS. 2017. Tese.
dc.identifier.citation.fl_str_mv SHIGEMATSU, ELKE. COBERTURAS COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS: AVALIAÇÃO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E EFEITOS SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E SENSORIAIS. 2017. Tese.
_version_ 1741890633539256320

Registros relacionados