Desenvolvimento e caracterização de patê de galinha com substituição parcial de gordura por concentrado proteico de soro de leite

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CHRYSTIELLEN AYANA APARECIDA RODRIGUES
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Whey protein concentrate. Fat replacer. Paste chicken
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