EFICÁCIA DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO DE EMBALAGENS ATIVAS BIODEGRADÁVEIS FORMULADAS COM AMIDO DE MANDIOCA E DERIVADOS DE CACAU E CAFÉ

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: LUCIANA TOSTA SILVA
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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coffee and cocoa, additives, antioxidant, phenolic compounds, active packaging, cassava bio-based film, thermal and mechanical properties.
Café e cacau, aditivos, antioxidantes, compostos fenólicos, embalagem ativa, biofilmes de amido de mandioca
LUCIANA TOSTA SILVA
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Café e cacau, aditivos, antioxidantes, compostos fenólicos, embalagem ativa, biofilmes de amido de mandioca
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