QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE EMBUTIDO TIPO SALAME ELABORADO COM CARNE DE JACARÉ DO PANTANAL (Caiman yacare DAUDIN 1802).

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MARCELL DUARTE WANDERLEY
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=4458477
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