Composição nutricional, qualidade proteica, bioacessibilidade e biodisponibilidade de cálcio de linhaças germinadas marrom e dourada (Linum usitatissimum L.)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ALEXANDRE VINCO PIMENTA
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7702358
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germinação, qualidade proteica, metabolismo de cálcio, bioacessibilidade, biodisponibilidade.
ALEXANDRE VINCO PIMENTA
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