Avaliação microbiológica de carne mecanicamente separada e caracterização de indicadores sensoriais de salmão-do- atlântico (Salmo salar - Linnaeus, 1758)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MARCELA COSTA E SILVA
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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