Uso de Aquecimento Ôhmico e Ultrassom para a Funcionalização de Proteínas Lácteas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Thais Caldas Paiva Moreira
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=9681126
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