Efeitos da ractopamina e da imunocastração de suínos nas características da barriga e na qualidade do bacon

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: LETICIA CRISTINA COSTA E SILVA VIEIRA
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2405077
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Bacon, Características da barriga de suínos, Processamento digital de imagem, Ractopamina, Imunocastração, Qualidade de físico-química, Sensorial, Perfil de ácidos graxos.
Bacon. Belly characteristics. Digital image processing. Ractopamine. Immunocastration. Physico-chemical and sensory quality. Fatty acids profile.
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