Síntese de ésteres de importância na indústria de alimentos utilizando o preparado enzimático sólido de Yarrowia lipolytica em farelo de soja (Glycine max (L.) Merrill).

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CARLOS EDUARDO CONCEICAO DE SOUZA
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7052948
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