Obtenção e caracterização do amido do mesocarpo do coco babaçu (Orbignya phalerata, Mart) como agente espessante para o auxílio na alimentação de pacientes com disfagia

Detalhes bibliográficos
Principais autores: Fernanda Oliveira Sousa, FERNANDA OLIVEIRA SOUSA
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2395524
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