QUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Erica da Costa Monção
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1955638
id BRCRIS_e718199fb039bb6c0c8071be59bbe519
network_acronym_str CAPES
network_name_str Portal de Dados Abertos da CAPES
dc.title.pt-BR.fl_str_mv QUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDO
title QUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDO
spellingShingle QUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDO
Acceptance. Chemical composition. Breaded. Chicken skin. Surimi CMS.
Aceitação. Composição química. Empanados. Pele de frango. Surimi de CMS.
Erica da Costa Monção
title_short QUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDO
title_full QUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDO
title_fullStr QUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDO
QUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDO
title_full_unstemmed QUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDO
QUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDO
title_sort QUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDO
topic Acceptance. Chemical composition. Breaded. Chicken skin. Surimi CMS.
Aceitação. Composição química. Empanados. Pele de frango. Surimi de CMS.
publishDate 2014
format masterThesis
url https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1955638
author_role author
author Erica da Costa Monção
author_facet Erica da Costa Monção
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/2569444541953524
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv ANTONIA LUCIVANIA DE SOUSA MONTE
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/1065083096472818
dc.contributor.advisor1orcid.por.fl_str_mv https://orcid.org/0000-0003-2504-5136
dc.publisher.none.fl_str_mv INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ
publisher.none.fl_str_mv INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ
instname_str INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ
dc.publisher.program.fl_str_mv TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
dc.description.course.none.fl_txt_mv TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
reponame_str Portal de Dados Abertos da CAPES
collection Portal de Dados Abertos da CAPES
spelling CAPESPortal de Dados Abertos da CAPESQUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDOQUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDOQUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDOQUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDOQUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDOQUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDOQUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDOAcceptance. Chemical composition. Breaded. Chicken skin. Surimi CMS.2014masterThesishttps://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1955638authorErica da Costa Monçãohttp://lattes.cnpq.br/2569444541953524ANTONIA LUCIVANIA DE SOUSA MONTEhttp://lattes.cnpq.br/1065083096472818https://orcid.org/0000-0003-2504-5136INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁINSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁINSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁTECNOLOGIA DE ALIMENTOSTECNOLOGIA DE ALIMENTOSPortal de Dados Abertos da CAPESPortal de Dados Abertos da CAPES
identifier_str_mv Monção, Erica da Costa. QUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDO. 2014. Tese.
dc.identifier.citation.fl_str_mv Monção, Erica da Costa. QUALIDADE DE NUGGETS COM INCLUSÃO DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FILMES DE AMIDO. 2014. Tese.
_version_ 1741884750441742336

Registros relacionados