Efeito do Processamento Com CO2 Comprimido sobre a Atividade Enzimática da Peroxidase (POD) e da Polifenoloxidase (PPO) do Extrato Bruto de Erva-Mate (Ilex paraguariensis ST. HILL)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Maristela dos Santos Primo
Data de Publicação: 2006
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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