PROCESSO BIOTECNOLÓGICO PARA APROVEITAMENTO DE SORO OBTIDO NA PRODUÇÃO DO QUEIJO DE COALHO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: AFRAM DOMINGOS SILVA DE MENESES
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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soro de leite, fermentação, kluyveromices lactis, cromatografia gasosa, compostos voláteis.
AFRAM DOMINGOS SILVA DE MENESES
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