Estudo da viabilidade da produção de biofilmes de kefir e suas interações com extratos de açaí (Eutepe oleraceae Martius) e de gérmen de soja (Glycine max (L.) Merrill)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ANTONIO FERREIRA DE OLIVEIRA
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3965243
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