ALTERAÇÕES DIMENSIONAIS EM MARCAS DE MORDIDAS HUMANAS SIMULADAS EM ALIMENTOS: ESTUDO IN VITRO

• Autor(a) principal: da Cunha Pelegrini, Ketlly Cruz
• Data de Publicação: 2023
• Outros Autores: Souza Costa, Matheus, da Silva Coqueiro, Raildo, Pithon, Matheus Melo, Pedrosa Cruz, João Pedro
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Científica do CRO-RJ (Online)
• Texto Completo: https://cro-rj.org.br/revcientifica/index.php/revista/article/view/290
• topic: ciência forense, odontologia forense, mordida humana, identificação humana, comida.

Objetivo: avaliar alterações dimensionais em marcas de mordidas simuladas em um tipo de queijo e de goiabada com o decorrer do tempo. Materiais e Métodos: mordidas foram simuladas em 20 amostras-padrão formato retangular nas medidas 30 x 60 mm e espessura de 20 mm de queijo tipo muçarela (n=10) e goiabada (n=10) com a utilização de um manequim odontológico montado em oclusão normal e acoplado à máquina universal de ensaios mecânicos. Amostras foram mantidas em superfície de vidro em ambiente com temperatura e umidade controladas seguida da aferição das distâncias intercaninas das marcas a cada hora com auxílio de paquímetro digital, durante 120 horas de experimentação. A temperatura e umidade mantiveram-se constantes durante todo período. As medidas obtidas foram estatisticamente analisadas por meio dos testes de Friedman, de Wilcoxon, coeficiente de correlação de Spearman e a partir da análise de regressão linear  simples.  O nível de significância adotado foi de 5%. Resultados: os alimentos testados mantiveram o padrão das medidas lineares nas primeiras quatro horas (p>0,05). Após esse período, ocorreu uma deformação progressiva, levando ao aumento significativo das medidas (p<0,05). Conclusão: a marca de mordida em queijo tipo muçarela e goiabada apresentou-se dimensionalmente estável nas primeiras quatro horas, pós mordida. Após esse período, as marcas já não apresentaram características favoráveis para serem utilizadas como registro para fins de comparação.