Análise microbiológica de amostras de água e da superfície de bebedouros de uma escola de ensino fundamental e médio: Intervenção didática quanto aos processos de higienização e desinfecção dos equipamentos
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Data de Publicação: | 2015 |
Tipo de documento: | Trabalho de conclusão de curso |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) |
Texto Completo: | https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/34744 |
Resumo: | O ambiente que nos cerca está repleto de microrganismos, que são encontrados em toda a superfície terrestre, em locais de convívio natural do homem (água, ar, solo), e em todos os seres vivos, incluindo o próprio ser humano e suas fontes alimentares. A água e os alimentos contaminados representam importantes fatores de risco para diversas doenças, podendo gerar desidratação, desnutrição, internações hospitalares devido às complicações, e até mesmo levar o indivíduo ao óbito. Como opção mais segura, não apenas as residências, mas locais públicos como empresas, estabelecimentos comerciais, clubes, igrejas e escolas, tem substituído os bebedouros com saída de água direta por modelos com garrafões de água mineral. No entanto, é muito comum que profissionais que manipulam estes equipamentos nas suas práticas diárias, potencializem a veiculação de microrganismos causadores de doenças. Neste sentido, propomos o estudo da presença de espécies bacterianas de relevância em saúde pública e amplamente veiculadas por alimentos e pela água, como Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella sp, Shigella sp e Pseudomonas aeruginosa, na superfície de bebedouros do Colégio Estadual Jardim Alvorada, no município de Nova Iguaçu, na Baixada Fluminense O objetivo deste estudo foi rastrear epidemiologicamente estas espécies e coletar informações, que fizeram parte de um cartaz contendo o adequado procedimento de lavagem das mãos e de um folheto com medidas de higienização dos bebedouros, visando a minimização destas contaminações. Neste trabalho, foram estudadas tanto a trajetória microbiológica da água consumida por alunos e professores e utilizada no preparo de refeições dos alunos, quanto os conhecimentos e práticas de educação para saúde das pessoas que manipulam a substituição de garrafões de água mineral e que são responsáveis pela limpeza e manutenção dos bebedouros. Simultaneamente, houve o esclarecimento dos demais profissionais da escola e dos alunos sobre os riscos de contaminação da água e transmissão de doenças, visando a elaboração de atitudes simples a serem tomadas no dia-a-dia na tentativa de evitá-las. |
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Nascimento, Claudia Cristina Hastenreiter da CostaCorrêa, André Micaldas2019-08-12T17:55:07Z2019-08-12T17:55:07Z2015NASCIMENTO, Claudia Cristina Hastenreiter da Costa. Análise microbiológica de amostras de água e da superfície de bebedouros de uma escola de ensino fundamental e médio: Intervenção didática quanto aos processos de higienização e desinfecção dos equipamentos. 2015. 29 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização em Ensino em Biociências e Saúde)-Instituto Oswaldo Cruz, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, 2015.https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/34744O ambiente que nos cerca está repleto de microrganismos, que são encontrados em toda a superfície terrestre, em locais de convívio natural do homem (água, ar, solo), e em todos os seres vivos, incluindo o próprio ser humano e suas fontes alimentares. A água e os alimentos contaminados representam importantes fatores de risco para diversas doenças, podendo gerar desidratação, desnutrição, internações hospitalares devido às complicações, e até mesmo levar o indivíduo ao óbito. Como opção mais segura, não apenas as residências, mas locais públicos como empresas, estabelecimentos comerciais, clubes, igrejas e escolas, tem substituído os bebedouros com saída de água direta por modelos com garrafões de água mineral. No entanto, é muito comum que profissionais que manipulam estes equipamentos nas suas práticas diárias, potencializem a veiculação de microrganismos causadores de doenças. Neste sentido, propomos o estudo da presença de espécies bacterianas de relevância em saúde pública e amplamente veiculadas por alimentos e pela água, como Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella sp, Shigella sp e Pseudomonas aeruginosa, na superfície de bebedouros do Colégio Estadual Jardim Alvorada, no município de Nova Iguaçu, na Baixada Fluminense O objetivo deste estudo foi rastrear epidemiologicamente estas espécies e coletar informações, que fizeram parte de um cartaz contendo o adequado procedimento de lavagem das mãos e de um folheto com medidas de higienização dos bebedouros, visando a minimização destas contaminações. Neste trabalho, foram estudadas tanto a trajetória microbiológica da água consumida por alunos e professores e utilizada no preparo de refeições dos alunos, quanto os conhecimentos e práticas de educação para saúde das pessoas que manipulam a substituição de garrafões de água mineral e que são responsáveis pela limpeza e manutenção dos bebedouros. Simultaneamente, houve o esclarecimento dos demais profissionais da escola e dos alunos sobre os riscos de contaminação da água e transmissão de doenças, visando a elaboração de atitudes simples a serem tomadas no dia-a-dia na tentativa de evitá-las.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.porÁgua PotávelHigieneContaminaçãoÁguaMicrobiologiaSaúde PúblicaAnálise microbiológica de amostras de água e da superfície de bebedouros de uma escola de ensino fundamental e médio: Intervenção didática quanto aos processos de higienização e desinfecção dos equipamentosinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis2015Instituto Oswaldo CruzFundação Oswaldo CruzRio de Janeiro/RJPrograma de Pós-Graduação em Ensino em Biociências e Saúdeinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)instname:Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)instacron:FIOCRUZLICENSElicense.txttext/plain1748https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/34744/1/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD51ORIGINALclaudia_nascimento_ioc_espec_2015.pdfapplication/pdf1196953https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/34744/2/claudia_nascimento_ioc_espec_2015.pdf41640f6a03efa5d2149cbe755707aabeMD52TEXTclaudia_nascimento_ioc_espec_2015.pdf.txtclaudia_nascimento_ioc_espec_2015.pdf.txtExtracted texttext/plain58744https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/34744/3/claudia_nascimento_ioc_espec_2015.pdf.txt4107e449812daf25c1221094dd5a357eMD53icict/347442019-09-02 16:34:05.126oai:www.arca.fiocruz.br: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Repositório InstitucionalPUBhttps://www.arca.fiocruz.br/oai/requestrepositorio.arca@fiocruz.bropendoar:21352019-09-02T19:34:05Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) - Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)false |
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