Perfil antropométrico e consumo alimentar em adolescentes do ensino médio da rede federal de educação e tecnologia, São Luis-MA
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Data de Publicação: | 2015 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) |
Texto Completo: | https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/34361 |
Resumo: | Introdução: A avaliação nutricional dos adolescentes possibilita o acompanhamento e monitoramento do estado nutricional desses jovens e propicia o conhecimento dos fatores determinantes de agravos nutricionais e suas consequências na saúde desta população Objetivo determinar o perfil antropométrico, o consumo alimentar e os níveis de atividade física em adolescentes do ensino médio da Rede Federal de Educação e Tecnologia de São Luís, MA. Metodologia: trata-se de um estudo transversal com 449 alunos, de 12 a 19 anos, de ambos os sexos, regularmente matriculados no ensino médio do Instituto Federal do Maranhão, campi São Luís, MA. Para a seleção da amostra foi realizado um sorteio aleatório das turmas Foi realizada a avaliação antropométrica com a aferição das medidas de peso, altura e circunferência da cintura (CC), e os índices IMC/idade, Altura/idade e RCE. Para avaliação do consumo alimentar, foram aplicados dois recordatórios 24h, com estimação das prevalências de macronutrientes e micronutrientes e análise qualitativa comparativa com as recomendações de porções da Pirâmide Alimentar. Para obter a classificação dos estudantes por classe social, foi utilizado o questionário da Associação Brasileira de Empresas de Pesquisa (ABEP). Resultados: Observou que 93,7 % da amostra total se encontravam entre 15 e 18 anos, mas não houve diferença estatisticamente significativa entre sexos; 65% as classes menos favorecidas (C1, C2 e D/E). O sexo feminino foi considerado mais inativo com 22,9% e os meninos com a maior proporção de muito ativo com 26%, com diferença estatisticamente significativa. A prevalência de excesso de peso foi maior do que a obesidade abdominal, sem diferença estatisticamente significativa entre sexos. Observou-se um consumo médio de energia de 2415,38 kcal com diferença estatisticamente significativa segundo sexo (p <0,00). Com relação ao consumo de macronutrientes, o percentual médio de ingestão esteve adequado para ambos os sexos, sem diferença estatisticamente significativa. O consumo de vitaminas e minerais mostrou diferença estatisticamente significativa em relação ao sexo, com os meninos apresentando o maior consumo médio. Os maiores percentuais de consumo inadequado foram identificados para o consumo de ácido fólico, vitamina A, vitamina D, respectivamente 99,3%, 94% e 98% da amostra, respectivamente.com relação aos minerais no geral houve altas prevalências de inadequação de consumo de cálcio, magnésio, sódio. O IMC mostrou uma correlação positiva e forte com CC e RCE, sendo que RCE se destacou como o mais apropriado indicador de obesidade central entre os adolescentes para uso complementar ao IMC, quando comparado com a CC. Conclusão: Os resultados obtidos corroboram com os dados já existentes na literatura, necessitando de estudos longitudinais sobre a avaliação antropométrica e consumo alimentar, de forma estabelecer relação de causa-efeito, sugere-se a utilização outras medidas antropométricas, que possa diferença a massa gorda, assim como análise qualitativa do consumo alimentar por meio dos índices dietéticos. |
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Coêlho, Paloma ReginaKoifman, Rosalina Jorge2019-07-23T15:20:02Z2019-07-23T15:20:02Z2015COÊLHO, Paloma Regina. Perfil antropométrico e consumo alimentar em adolescentes do ensino médio da rede federal de educação e tecnologia, São Luis-MA. 2015. 131 f. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública e Meio Ambiente) - Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, 2015.https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/34361Introdução: A avaliação nutricional dos adolescentes possibilita o acompanhamento e monitoramento do estado nutricional desses jovens e propicia o conhecimento dos fatores determinantes de agravos nutricionais e suas consequências na saúde desta população Objetivo determinar o perfil antropométrico, o consumo alimentar e os níveis de atividade física em adolescentes do ensino médio da Rede Federal de Educação e Tecnologia de São Luís, MA. Metodologia: trata-se de um estudo transversal com 449 alunos, de 12 a 19 anos, de ambos os sexos, regularmente matriculados no ensino médio do Instituto Federal do Maranhão, campi São Luís, MA. Para a seleção da amostra foi realizado um sorteio aleatório das turmas Foi realizada a avaliação antropométrica com a aferição das medidas de peso, altura e circunferência da cintura (CC), e os índices IMC/idade, Altura/idade e RCE. Para avaliação do consumo alimentar, foram aplicados dois recordatórios 24h, com estimação das prevalências de macronutrientes e micronutrientes e análise qualitativa comparativa com as recomendações de porções da Pirâmide Alimentar. Para obter a classificação dos estudantes por classe social, foi utilizado o questionário da Associação Brasileira de Empresas de Pesquisa (ABEP). Resultados: Observou que 93,7 % da amostra total se encontravam entre 15 e 18 anos, mas não houve diferença estatisticamente significativa entre sexos; 65% as classes menos favorecidas (C1, C2 e D/E). O sexo feminino foi considerado mais inativo com 22,9% e os meninos com a maior proporção de muito ativo com 26%, com diferença estatisticamente significativa. A prevalência de excesso de peso foi maior do que a obesidade abdominal, sem diferença estatisticamente significativa entre sexos. Observou-se um consumo médio de energia de 2415,38 kcal com diferença estatisticamente significativa segundo sexo (p <0,00). Com relação ao consumo de macronutrientes, o percentual médio de ingestão esteve adequado para ambos os sexos, sem diferença estatisticamente significativa. O consumo de vitaminas e minerais mostrou diferença estatisticamente significativa em relação ao sexo, com os meninos apresentando o maior consumo médio. Os maiores percentuais de consumo inadequado foram identificados para o consumo de ácido fólico, vitamina A, vitamina D, respectivamente 99,3%, 94% e 98% da amostra, respectivamente.com relação aos minerais no geral houve altas prevalências de inadequação de consumo de cálcio, magnésio, sódio. O IMC mostrou uma correlação positiva e forte com CC e RCE, sendo que RCE se destacou como o mais apropriado indicador de obesidade central entre os adolescentes para uso complementar ao IMC, quando comparado com a CC. Conclusão: Os resultados obtidos corroboram com os dados já existentes na literatura, necessitando de estudos longitudinais sobre a avaliação antropométrica e consumo alimentar, de forma estabelecer relação de causa-efeito, sugere-se a utilização outras medidas antropométricas, que possa diferença a massa gorda, assim como análise qualitativa do consumo alimentar por meio dos índices dietéticos.Objective The study aimed to determine the anthropometric profile, food intake and physical activity levels in adolescents’ high school of the Federal Education and Technology Network of San Luis, MA. Methodology: : It is a cross-sectional study of 449 students aged 12 to 19 years enrolled in high school the Federal Institute of Maranhão, São Luís . For sample selection was performed a random draw of the classes. It was carried out anthropometric measurements with the measurement of weight, height and waist circumference (WC), and indexes BMI / age, height / age and RCE. To assess food consumption was applied two reminders 24h, with estimation of the prevalence of macronutrients and micronutrients. For the classification of students in social classes, we used the criteria of economic classification according to the Brazilian Association Research Companies (ABEP). Results: He noted that 93.7% of the total sample were between 15 and 18, there was no statistically significant difference between sexes; 34% belonged to the higher classes (A2, B1 and B2), the boys with the highest proportion of very active (26%)p,0,05, The prevalence of overweight was higher than abdominal obesity, with no statistically significant difference between sexes. There was an average power consumption of 2415.38 kcal with statistically significant differences by gender (male 2944.78 and 2108.89 kcal for females p <0.00). Regarding the consumption of macronutrients, the average percentage of intake was suitable for both sexes. The consumption of vitamins and minerals there was a statistically significant difference in relation to sex. Generally, in both sexes, the highest percentages of inadequate intake was identified in the consumption of folic acid (99.3%), vitamin A (94%) e vitamin D (98%). Minerals in general there was high prevalence of inadequate calcium intake, magnesium, sodium. BMI showed a strong positive correlation with CC and CERs, with RCE stood out as the most appropriate indicator of central obesity among teenagers for complementary use with BMI, compared to the CC. Conclusion: The results corroborate the existing data in the literature, requiring longitudinal studies on anthropometric and food intake assessment in order to establish cause-effect relationship. It is suggested to use other anthropometric measures, which may difference fat mass, as well and qualitative analysis of dietary intake by means of dietary indices.Fundação Oswaldo Cruz. Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.porPrevalênciaMacronutrientesMicronutrientesEstudantesObesidade abdominalPrevalenceMacronutrientsMicronutrientsStudentsAbdominal obesityAntropometriaEstudantesEnsino Fundamental e MédioConsumo de AlimentosObesidade AbdominalPrevalênciaMacronutrientesMicronutrientesAvaliação NutricionalConsumo de AlimentosAtividade MotoraPerfil antropométrico e consumo alimentar em adolescentes do ensino médio da rede federal de educação e tecnologia, São Luis-MAAnthropometric profile and food intake in adolescents high school federal education network and technology, São Luis-MAinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis2015Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca. Fundação Oswaldo CruzFundação Oswaldo Cruz. Escola Nacional de Saúde PúblicaRio de Janeiro/RJPrograma de Pós-Graduação em Saúde Pública e Meio Ambienteinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)instname:Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)instacron:FIOCRUZLICENSElicense.txttext/plain1748https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/34361/1/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD51ORIGINALve_Paloma_Regina_ENSP_2015application/pdf2154785https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/34361/2/ve_Paloma_Regina_ENSP_2015cecec3dea29c1a535cd2c456d2866e88MD52TEXTve_Paloma_Regina_ENSP_2015.txtve_Paloma_Regina_ENSP_2015.txtExtracted texttext/plain266764https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/34361/3/ve_Paloma_Regina_ENSP_2015.txt39b61ff706da7fd81008b9a5453d149cMD53icict/343612021-02-09 00:01:48.804oai:www.arca.fiocruz.br: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Repositório InstitucionalPUBhttps://www.arca.fiocruz.br/oai/requestrepositorio.arca@fiocruz.bropendoar:21352021-02-09T03:01:48Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) - Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)false |
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