Estudo da influência da temperatura de secagem e solvente extrator na capacidade antioxidante de folhas Plantago major

• Autor(a) principal: Santos, Katlyn Bazoli dos
• Data de Publicação: 2019
• Outros Autores: Tonin, Lilian Tatiani Dusman
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
• Texto Completo: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/39982
• topic: Plantago Major; Fenóis Totais; Flavonoides; Capacidade Antioxidante; Plantago Major; Total Phenols; Flavonoids; Antioxidant Capacity

O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da temperatura de secagem e solvente extrator na composição de fenóis totais, flavonoides e capacidade antioxidante das folhas da Plantago major (nome comum Brasileiro: Tansagem). O conteúdo de fenóis totais foi determinado pelo método Folin-Ciocalteu e de flavonoides com AlCl3. A capacidade antioxidante foi determinada pelos métodos de sequestro do radical livre DPPH. e ABTS.+. Os resultados demonstraram que o solvente EtOH/H2O 70:30 v/v (40 °C) foi o mais eficiente na extração de fenólicos totais. O aumento da temperatura de secagem diminuiu o percentual destes compostos, mas influenciou pouco na degradação dos flavonoides. O aumento da temperatura de secagem diminuiu também o potencial antioxidante dos extratos pelo método de sequestro do radical DPPH•. A melhor resposta frente este radical foi com EtOH/H2O 70:30 v/v e MeOH/H2O 95:5 v/v (40 °C). A atividade antioxidante pelo método ABTS.+ teve pouca influência da temperatura de secagem e do solvente extrator. Nossos estudos colaboram para desenvolver formulações da tansagem que levem a um melhor aproveitamento dos seus componentes principais, incluindo produtos farmacêuticos, alimentícios e cosméticos industriais.