Acetohydroxamic acid as inhibitor of potato poliphenoloxidase

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Portela, Fábio
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)
Texto Completo: https://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/15788
Resumo: This research was conducted aiming to determine the inhibitory effect of the acetohydroxamic acid as an enzyme inhibitor on isolated polyphenoloxidade (E.C. 1.14.18.1, monophenol monooxygenase). The results indicate this acid as a noncompetitive inhibitor of this enzyme.
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spelling Acetohydroxamic acid as inhibitor of potato poliphenoloxidaseÁcido acetohidroxâmico como inibidor da polifenoloxidase de batataenzyme; Solanum tuberosumenzima; Solanum tuberosumThis research was conducted aiming to determine the inhibitory effect of the acetohydroxamic acid as an enzyme inhibitor on isolated polyphenoloxidade (E.C. 1.14.18.1, monophenol monooxygenase). The results indicate this acid as a noncompetitive inhibitor of this enzyme.Investigou-se o uso do ácido acetohidroxâmico como inibidor enzimático da polifenoloxidase (E.C. 1.14.18.1, monofenol monooxigenase) isolada de batata. Os resultados indicam que este ácido atua como inibidor não competitivo desta enzima.Pesquisa Agropecuaria BrasileiraPesquisa Agropecuária BrasileiraPortela, Fábio2014-04-16info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/15788Pesquisa Agropecuaria Brasileira; v.19, n.6, jun. 1984; 755-760Pesquisa Agropecuária Brasileira; v.19, n.6, jun. 1984; 755-7601678-39210100-104xreponame:Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)instacron:EMBRAPAporhttps://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/15788/9840info:eu-repo/semantics/openAccess2014-04-16T19:22:42Zoai:ojs.seer.sct.embrapa.br:article/15788Revistahttp://seer.sct.embrapa.br/index.php/pabPRIhttps://old.scielo.br/oai/scielo-oai.phppab@sct.embrapa.br || sct.pab@embrapa.br1678-39210100-204Xopendoar:2014-04-16T19:22:42Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)false
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