Antioxidant potential and quality characteristics of grape peel-enriched rice-based extruded flour as potential novel food.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: REIS, I. P.
Data de Publicação: 2020
Outros Autores: ASCHERI, J. L. R.
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e)
Texto Completo: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1125201
Resumo: Recurso Eletrônico.
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