Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CENCI, S. A.
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/914384
id EMBR_0439f9390f196f58867e383dcbe2c843
oai_identifier_str oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/914384
network_acronym_str EMBR
network_name_str Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
repository_id_str 2154
spelling Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças.FrutasHortaliçasPré-resfriamentoArmazenamento refrigeradoLavagem do produtoLavagem e sanitizaçãoCentrifugaçãoCorteEmbalagemProcessamento MínimoSERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA.CENCI, S. A.2012-02-06T11:11:11Z2012-02-06T11:11:11Z2012-02-0620112017-05-29T11:11:11Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bookPartIn: CENCI, S. A. (Ed.). Processamento mínimo de frutas e hortaliças: tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. cap. 2, p. 19-26.http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/914384porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)instacron:EMBRAPA2017-08-16T04:28:51Zoai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/914384Repositório InstitucionalPUBhttps://www.alice.cnptia.embrapa.br/oai/requestopendoar:21542017-08-16T04:28:51falseRepositório InstitucionalPUBhttps://www.alice.cnptia.embrapa.br/oai/requestcg-riaa@embrapa.bropendoar:21542017-08-16T04:28:51Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)false
dc.title.none.fl_str_mv Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças.
title Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças.
spellingShingle Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças.
CENCI, S. A.
Frutas
Hortaliças
Pré-resfriamento
Armazenamento refrigerado
Lavagem do produto
Lavagem e sanitização
Centrifugação
Corte
Embalagem
Processamento Mínimo
title_short Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças.
title_full Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças.
title_fullStr Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças.
title_full_unstemmed Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças.
title_sort Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças.
author CENCI, S. A.
author_facet CENCI, S. A.
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv SERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA.
dc.contributor.author.fl_str_mv CENCI, S. A.
dc.subject.por.fl_str_mv Frutas
Hortaliças
Pré-resfriamento
Armazenamento refrigerado
Lavagem do produto
Lavagem e sanitização
Centrifugação
Corte
Embalagem
Processamento Mínimo
topic Frutas
Hortaliças
Pré-resfriamento
Armazenamento refrigerado
Lavagem do produto
Lavagem e sanitização
Centrifugação
Corte
Embalagem
Processamento Mínimo
publishDate 2011
dc.date.none.fl_str_mv 2011
2012-02-06T11:11:11Z
2012-02-06T11:11:11Z
2012-02-06
2017-05-29T11:11:11Z
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/bookPart
format bookPart
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv In: CENCI, S. A. (Ed.). Processamento mínimo de frutas e hortaliças: tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. cap. 2, p. 19-26.
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/914384
identifier_str_mv In: CENCI, S. A. (Ed.). Processamento mínimo de frutas e hortaliças: tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. cap. 2, p. 19-26.
url http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/914384
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
instname_str Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron_str EMBRAPA
institution EMBRAPA
reponame_str Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
collection Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
repository.mail.fl_str_mv cg-riaa@embrapa.br
_version_ 1794503370409508864

Registros relacionados