Amadurecimento de frutos de bananeira 'BRS PRINCESA'.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SOUZA, E. G.
Data de Publicação: 2012
Outros Autores: PEREIRA, M. E. C., GIRARDI, E. A., LIMA, O. S., AMORIM, E. P., SANTOS, H. L. de J. dos
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1030025
Resumo: A cultura da banana é de extrema importância, de maior consumo a nível mundial, fato embasado na disponibilidade, na aceitação sensorial e no preço da fruta. Muito embora a I produção brasileira seja alta, também são observados altos percentuais de perdas pós-colheita, resultado de um conjunto de fatores que envolvem o despreparo dos agentes da cadeia de comercialização no manuseio da fruta e do desconhecimento das características de amadurecimento da fruta.
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