Efeito da aplicação de antioxidantes na conservação pós-colheita da mandioca (Manihot esculenta Crantz).

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SILVA, S. dos A. B. e
Data de Publicação: 2010
Outros Autores: ASSIS, J. S. de, SANTOS, A. C. B. dos, FREITAS, M. A.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/871165
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da aplicação de antioxidantes na conservação pós-colheita de raízes de mandioca cultivar Recife, armazenadas em condições ambiente.
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