Estabilidade da fitase de Aspergillus niger 11T53A9 ao armazenamento e sua aplicação na hidrólise do ácido fítico na farinha de sorgo.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: RAMOS, G. D. M.
Data de Publicação: 2012
Outros Autores: ASCHERI, J. L. R., SILVA, L. G. da, DAMASO, M. C. T., SOUSA, G. F. de, COURI, S.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/969572
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