Número mais provável de Salmonella sp. em farinhas de origem animal.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: RUIS, M.
Data de Publicação: 2013
Outros Autores: SALVATORI, R. U., MAJOLO, C., DREBES, T.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/969141
Resumo: As farinhas de origem animal são excelentes fontes proteicas para o desenvolvimento do animal. No entanto, são suscetíveis à contaminação por micro-organismos, destacando-se o gênero patogênico Salmonella. O objetivo do presente trabalho foi avaliar uma metodologia empregando a técnica do NMP na quantificação de Salmonella sp. e determinar o limite de detecção (LD).
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