Efeito da pressão de homongeneização nas propriedades funcionais do leite de soja em pó.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CABRAL, L. C.
Data de Publicação: 1997
Outros Autores: WANG, S. H., ARAUJO, F. B., MAIA, L. H.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/410313
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