Effect of chitosan nanoparticles and pectin content of mechanical properties and water vapor permeability of banana puree films.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MARTELLI, M. R.
Data de Publicação: 2013
Outros Autores: BARROS, T. T., MOURA, M. R. de, MATTOSO, L. H. C., ASSIS, O. B. G.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/960537
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