Avaliação bioeconômica da terminação em confinamento de cordeiros de dois grupos genéticos no semiárido nordestino.

• Autor(a) principal: OLIVEIRA, D. de S.
• Data de Publicação: 2013
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
• Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/997147
• topic: Viabilidade econômica; Semiárido; Brasil; Região Nordeste; Lamb; Economic viability; Carcasses; Ovino; Cordeiro; Carcaça; Performance; Custo de produção; Terminação; Confinamento; Produção animal; Rentabilidade; Goats; Production costs; Restraint of animals; Animal production; Finishing; Semiarid zones

Resumo: Objetivou-se com este trabalho realizar a avaliação bioeconômica da terminação em confinamento de cordeiros de dois grupos genéticos no semiárido nordestino. Foram utilizados 16 cordeiros, machos, inteiros, com peso corporal médio inicial de 19,7±2,0kg e aproximadamente três meses de idade, recém-desmamados. Seguiu-se um delineamento em blocos ao acaso, definidos conforme faixas de peso vivo inicial para cada grupo genético avaliado (½ SO x ½ SPRD e ½ SI x ½ SPRD), com oito repetições em cada grupo. Tendo-se em vista que os custos fixos nos dois tratamentos foram idênticos, consideraram-se para fins de comparação, apenas os custos variáveis. A análise econômica foi baseada no cálculo da margem bruta na terminação, sendo os custos variáveis e a receita bruta a base para a análise econômica. Para os animais ½ SI x ½ SPRD verificaram-se maiores valores para ganho de peso médio diário, ganho de peso total, comprimento e perímetro de pernil, comprimento interno da carcaça, peso e rendimento do corte serrote, pesos e rendimento dos não-componentes da carcaça, ácido linoleico conjugado e ácidos poli-insaturados. Já para os cordeiros ½ SO x ½ SPRD, foram observados maiores valores para os escores de condição corporal inicial e final, espessura de gordura subcutânea, grau de acabamento, potencial hidrogeniônico inicial e final e lipídios. Os indicadores econômicos obtidos foram positivos, ou seja, a receita superou os custos de produção em ambos os grupos genéticos avaliados. Para a análise de sensibilidade considerando a compra e venda dos cordeiros, verificou-se que foi mantida a viabilidade econômica e a relação B/C continuou sendo maior que a unidade (B/C>1) para os cenários dois, três, seis e nove. Visando a produção de carne em sistema de confinamento, os animais ½ SI x ½ SPRD foram superiores aos animais ½ SO x ½ SPRD quanto ao ganho de peso e também quanto a maior produção de carne magra. Apesar de se ter maior gasto energético para produção de gordura quando em relação à carne (proteína), a maior ou menor quantidade de gordura depositada na carcaça é de preferencia do consumidor. A avaliação do resultado econômico revelou que todos os fatores de produção foram remunerados, sendo a terminação de cordeiros ½ SI x ½ SPRD mais rentável principalmente devido ao maior ganho de peso. Nessa condição, o ideal é adquirir os animais quando a faixa de preço estiver com variação percentual de 6,67% para mais ou para menos em relação ao preço de compra e venda dos animais, isto desde que haja diferenças mínima positiva de R$ 1,00 entre o preço de compra e vendas dos animais e que o preço do quilo do concentrado seja de R$ 0,68. Abstract: The objective of this work is performing a bioeconomic evaluation of feedlot finishing lambs of two genetic groups in the semiarid northeast of Brazil. Sixteen male lambs, non-castrated, with initial body weight of 19.7 ± 2.0 kg and about three months old were used. They followed a randomized blocks design, defined as initial weight ranges for each genetic group evaluated (½ Somalis Brasileira x ½ undefined breed and ½ Santa Inês x ½ undefined breed) with eight replicates in each group. Because fixed costs for both treatments were similar, only variable costs were considered. Economic analysis was based on calculation of gross margin on termination, and variable costs and gross revenues basis for economic analysis. For animals ½ Santa Inês x ½ undefined breed higher values for average daily weight gain, total weight gain, length and girth of ham, carcass internal length, weight and yield of sawcut, weights and yield of non-components of carcass, conjugated linoleic acids and poly-unsaturated acids. As for the lambs ½ Somalis Brasileira x ½ undefined breed showed higher values for body condition scores initial and final fat thickness, degree of finish, starting and ending hydrogen potential and lipids. The economic indicators were positive, recipe exceeded production costs in both genotypes evaluated. For a sensitivity analysis considering the purchase and sale of lambs has been found that the economic viability was maintained and the ratio benefit / cost remained greater than unity (benefit / cost > 1) for scenarios two, three, six and nine. Meat production in feedlot according to results recommend using lambs ½ Santa Inês x ½ undefined breed, notably by the increased production of lean mass and non-carcass components and increased carcass length. The finishing lambs ½ Santa Inês x ½ undefined breed is the most profitable. The evaluation of the economic results revealed that all factors of production have been paid, and the lamb termination ½ SI ½ x ½ undefined more profitable mainly due to increased weight gain. In this condition, the ideal is to get the animals when the price range is varying percentage of 6.67% more or less than the purchase price and sale of animals, that since there is minimal differences positive US$ 0,46 between the purchase price and sales of animals and that the price of a kilogram of concentrate is R $ 0.31. *US$ 1.00 = R$ 2,20