Vegetal burgers of cashew fiber and cowpea: formulation, characterization and stability during frozen storage.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: LIMA, J. R.
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: GARRUTI, D. dos S., MACHADO, T. F., ARAUJO, I. M. da S.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096882
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