Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: FERREIRA, E. C.
Data de Publicação: 2002
Outros Autores: RODRIGUES, S. H. B. G., FERREIRA, M. M. C., NÓBREGA, J. A., NOGUEIRA, A. R. de A.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/46352
http://dx.doi.org/10.1590/S0100-46702002000200007
Resumo: Os teores de Ca, Cu, K, Mg, Na, P e S foram determinados simultaneamente em sucos e refrigerantes de uva utilizando espectrometria de emissão ótica com plasma de argônio induzido (ICP-OES) como técnica analítica. Os dados obtidos foram submetidos a dois métodos de análise exploratória: análise de componentes principais (PCA) e análise hierárquica de agrupamentos (HCA). Os resultados mostraram que o Na foi o principal elemento para discriminação entre as amostras, diferenciando principalmente sucos e refrigerantes. A adição de conservantes e o teor de sais minerais também foram aspectos relevantes para a discriminação dos grupos. A análise exploratória mostrou-se útil para o tratamento dos dados em questão, produzindo informações que dificilmente seriam visualizadas diretamente na matriz de dados.
id EMBR_94a9266c8df802431133f264324458aa
oai_identifier_str oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/46352
network_acronym_str EMBR
network_name_str Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
repository_id_str 2154
spelling Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva.Suco de uvaICO OESQuimiometriaPCAHCARefrigeranteOs teores de Ca, Cu, K, Mg, Na, P e S foram determinados simultaneamente em sucos e refrigerantes de uva utilizando espectrometria de emissão ótica com plasma de argônio induzido (ICP-OES) como técnica analítica. Os dados obtidos foram submetidos a dois métodos de análise exploratória: análise de componentes principais (PCA) e análise hierárquica de agrupamentos (HCA). Os resultados mostraram que o Na foi o principal elemento para discriminação entre as amostras, diferenciando principalmente sucos e refrigerantes. A adição de conservantes e o teor de sais minerais também foram aspectos relevantes para a discriminação dos grupos. A análise exploratória mostrou-se útil para o tratamento dos dados em questão, produzindo informações que dificilmente seriam visualizadas diretamente na matriz de dados.EDILENE CRISTINA FERREIRA, UFSCAR; SILVIA HELENA BONFIM GOMES RODRIGUES, UFSCAR; MÁRCIA MIGUEL CASTRO FERREIRA, UNICAMP; JOAQUIM ARAÚJO NÓBREGA, UNICAMP; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE.FERREIRA, E. C.RODRIGUES, S. H. B. G.FERREIRA, M. M. C.NÓBREGA, J. A.NOGUEIRA, A. R. de A.2022-06-09T15:19:38Z2022-06-09T15:19:38Z2003-05-132002info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleEclética Química, v.27, n. esp., p.77-90, 2002.http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/46352http://dx.doi.org/10.1590/S0100-46702002000200007porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)instacron:EMBRAPA2022-06-09T15:19:45Zoai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/46352Repositório InstitucionalPUBhttps://www.alice.cnptia.embrapa.br/oai/requestopendoar:21542022-06-09T15:19:45falseRepositório InstitucionalPUBhttps://www.alice.cnptia.embrapa.br/oai/requestcg-riaa@embrapa.bropendoar:21542022-06-09T15:19:45Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)false
dc.title.none.fl_str_mv Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva.
title Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva.
spellingShingle Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva.
FERREIRA, E. C.
Suco de uva
ICO OES
Quimiometria
PCA
HCA
Refrigerante
title_short Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva.
title_full Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva.
title_fullStr Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva.
title_full_unstemmed Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva.
title_sort Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva.
author FERREIRA, E. C.
author_facet FERREIRA, E. C.
RODRIGUES, S. H. B. G.
FERREIRA, M. M. C.
NÓBREGA, J. A.
NOGUEIRA, A. R. de A.
author_role author
author2 RODRIGUES, S. H. B. G.
FERREIRA, M. M. C.
NÓBREGA, J. A.
NOGUEIRA, A. R. de A.
author2_role author
author
author
author
dc.contributor.none.fl_str_mv EDILENE CRISTINA FERREIRA, UFSCAR; SILVIA HELENA BONFIM GOMES RODRIGUES, UFSCAR; MÁRCIA MIGUEL CASTRO FERREIRA, UNICAMP; JOAQUIM ARAÚJO NÓBREGA, UNICAMP; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE.
dc.contributor.author.fl_str_mv FERREIRA, E. C.
RODRIGUES, S. H. B. G.
FERREIRA, M. M. C.
NÓBREGA, J. A.
NOGUEIRA, A. R. de A.
dc.subject.por.fl_str_mv Suco de uva
ICO OES
Quimiometria
PCA
HCA
Refrigerante
topic Suco de uva
ICO OES
Quimiometria
PCA
HCA
Refrigerante
description Os teores de Ca, Cu, K, Mg, Na, P e S foram determinados simultaneamente em sucos e refrigerantes de uva utilizando espectrometria de emissão ótica com plasma de argônio induzido (ICP-OES) como técnica analítica. Os dados obtidos foram submetidos a dois métodos de análise exploratória: análise de componentes principais (PCA) e análise hierárquica de agrupamentos (HCA). Os resultados mostraram que o Na foi o principal elemento para discriminação entre as amostras, diferenciando principalmente sucos e refrigerantes. A adição de conservantes e o teor de sais minerais também foram aspectos relevantes para a discriminação dos grupos. A análise exploratória mostrou-se útil para o tratamento dos dados em questão, produzindo informações que dificilmente seriam visualizadas diretamente na matriz de dados.
publishDate 2002
dc.date.none.fl_str_mv 2002
2003-05-13
2022-06-09T15:19:38Z
2022-06-09T15:19:38Z
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv Eclética Química, v.27, n. esp., p.77-90, 2002.
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/46352
http://dx.doi.org/10.1590/S0100-46702002000200007
identifier_str_mv Eclética Química, v.27, n. esp., p.77-90, 2002.
url http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/46352
http://dx.doi.org/10.1590/S0100-46702002000200007
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
instname_str Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron_str EMBRAPA
institution EMBRAPA
reponame_str Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
collection Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
repository.mail.fl_str_mv cg-riaa@embrapa.br
_version_ 1794503524386603008

Registros relacionados