Adição de agentes coadjuvantes em maçãs minimamente processadas para a preservação de compostos bioativos.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: RIBEIRO, J. A.
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: SEIFERT, M., FLORES CANTILLANO, R. F., NORA, L.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1068350
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