Características sensoriais de donuts preparados com farinhas de trigo e soja (80:20) extrusadas em diferentes parâmetros de extrusão.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: NASCIMENTO, M. R. F.
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: WANG, S. H., ASCHERI, J. L. R.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/662262
id EMBR_9d5e192f41c6b08cabdb3176e2b7c9eb
oai_identifier_str oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/662262
network_acronym_str EMBR
network_name_str Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
repository_id_str 2154
spelling Características sensoriais de donuts preparados com farinhas de trigo e soja (80:20) extrusadas em diferentes parâmetros de extrusão.DonutFarinha pré-cozidaCaracterística sensorialFarinha MistaExtrusãoFarinha de SojaFarinha de TrigoMARIA ROSA FIGUEIREDO NASCIMENTO, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.NASCIMENTO, M. R. F.WANG, S. H.ASCHERI, J. L. R.2012-12-01T00:01:37Z2012-12-01T00:01:37Z2010-03-2420092012-12-01T00:01:37Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleAlimentos e Nutrição, Araraquara, v. 20, n. 2, p. 247-256, abr./jun. 2009.http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/662262porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)instacron:EMBRAPA2017-08-15T23:45:38Zoai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/662262Repositório InstitucionalPUBhttps://www.alice.cnptia.embrapa.br/oai/requestopendoar:21542017-08-15T23:45:38falseRepositório InstitucionalPUBhttps://www.alice.cnptia.embrapa.br/oai/requestcg-riaa@embrapa.bropendoar:21542017-08-15T23:45:38Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)false
dc.title.none.fl_str_mv Características sensoriais de donuts preparados com farinhas de trigo e soja (80:20) extrusadas em diferentes parâmetros de extrusão.
title Características sensoriais de donuts preparados com farinhas de trigo e soja (80:20) extrusadas em diferentes parâmetros de extrusão.
spellingShingle Características sensoriais de donuts preparados com farinhas de trigo e soja (80:20) extrusadas em diferentes parâmetros de extrusão.
NASCIMENTO, M. R. F.
Donut
Farinha pré-cozida
Característica sensorial
Farinha Mista
Extrusão
Farinha de Soja
Farinha de Trigo
title_short Características sensoriais de donuts preparados com farinhas de trigo e soja (80:20) extrusadas em diferentes parâmetros de extrusão.
title_full Características sensoriais de donuts preparados com farinhas de trigo e soja (80:20) extrusadas em diferentes parâmetros de extrusão.
title_fullStr Características sensoriais de donuts preparados com farinhas de trigo e soja (80:20) extrusadas em diferentes parâmetros de extrusão.
title_full_unstemmed Características sensoriais de donuts preparados com farinhas de trigo e soja (80:20) extrusadas em diferentes parâmetros de extrusão.
title_sort Características sensoriais de donuts preparados com farinhas de trigo e soja (80:20) extrusadas em diferentes parâmetros de extrusão.
author NASCIMENTO, M. R. F.
author_facet NASCIMENTO, M. R. F.
WANG, S. H.
ASCHERI, J. L. R.
author_role author
author2 WANG, S. H.
ASCHERI, J. L. R.
author2_role author
author
dc.contributor.none.fl_str_mv MARIA ROSA FIGUEIREDO NASCIMENTO, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
dc.contributor.author.fl_str_mv NASCIMENTO, M. R. F.
WANG, S. H.
ASCHERI, J. L. R.
dc.subject.por.fl_str_mv Donut
Farinha pré-cozida
Característica sensorial
Farinha Mista
Extrusão
Farinha de Soja
Farinha de Trigo
topic Donut
Farinha pré-cozida
Característica sensorial
Farinha Mista
Extrusão
Farinha de Soja
Farinha de Trigo
publishDate 2009
dc.date.none.fl_str_mv 2009
2010-03-24
2012-12-01T00:01:37Z
2012-12-01T00:01:37Z
2012-12-01T00:01:37Z
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 20, n. 2, p. 247-256, abr./jun. 2009.
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/662262
identifier_str_mv Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 20, n. 2, p. 247-256, abr./jun. 2009.
url http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/662262
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
instname_str Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron_str EMBRAPA
institution EMBRAPA
reponame_str Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
collection Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
repository.mail.fl_str_mv cg-riaa@embrapa.br
_version_ 1794503372624101376

Registros relacionados