Encapsulated omega-3 addition to a cashew apple/araça-boi juice - effect on sensoria acceptability and rheological properties.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: PRADO, G. M. DO
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: SOUSA, P. H. M. DE, SILVA, L. M. R. DA, WURLITZER, N. J., GARRUTI, D. dos S., FIGUEIREDO, R. W. DE
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1143630
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