ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE BEBIDAS ISOTÔNICAS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE ARIQUEMES-RO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SILVA, ELCIMAR RÉDOA DA
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambiente
Texto Completo: http://repositorio.faema.edu.br:8000/xmlui/handle/123456789/640
Resumo: Monografia apresentada ao curso de graduação em Licenciatura em Química da Faculdade de Educação e Meio Ambiente - FAEMA, como requisito parcial a obtenção do grau de Licenciado em Química. Orientadora: Profa. Ms. Nathália Vieira Barbosa
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A partir desses valores podem-se classificar as bebidas isotônicas como sendo: hipotônicas: valores menores que 290 mOsm/L, Isotônicas: valores entre 290 - 330 mOsm/L e Hipertônicas: valore maiores que 330 mOsm/L, sendo que o valor osmótico do plasma do sangue humano alterna entre 285 e 295 mOsm/L. Por possuírem osmolaridade parecida com os fluidos orgânicos elas são absorvidas rapidamente pelo organismo de quem as ingere. Este trabalho objetivou determinar características físico-químicas em bebidas isotônicas comercializadas na cidade Ariquemes-RO. Para esse fim, foram determinados os valores de pH, acidez titulável (AT) sólidos solúveis (SS), condutividade elétrica e razão SS/AT. Os valores obtido de pH para marca Gatorade nos sabores morango e maracuja encontrados foram 3,64 e 3,41, enquanto que o Ironage limão e laranja foram 3,15 e 3,05, para CE do gatorade morango e maracujá foram 206,21 e 220,22, enquanto que o ironage limão e laranja 230,44 e 233,66 respectivamente, SS os resultados foram ironage limão e laranja 4,95 e 5,00 e para o gatorade morango e maracujá os foram 5,80 e 6,00 já os resultados de AT foram bem próximos gatorade morango e maracujá 5,22 e 4,59 e Ironage limão e laranja ambos foram 5,78. A partir dos resultados obtidos pode-se dizer que as bebidas isotônicas são ácidas, possuem condutividade elétrica além de possuirem um baixo teor de sólidos solúveis.Faculdade de Educação e Meio Ambiente (FAEMA)porinfo:eu-repo/semantics/openAccessQuímicaBebidas IsotônicasEletrólitosAnálise Físico-QuímicaANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE BEBIDAS ISOTÔNICAS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE ARIQUEMES-ROinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisreponame:Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambienteinstname:Faculdade de Educação e Meio Ambienteinstacron:FAEMAORIGINALSILVA, E. R. - ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE BEBIDAS ISOTÔNICAS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE ARIQUEMES-RO.pdfSILVA, E. 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