PESQUISA DE RESÍDUOS DE NEUTRALIZANTES DE ACIDEZ EM LEITES LONGA VIDA (UHT) INTEGRAL COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL
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Data de Publicação: | 2011 |
Tipo de documento: | Trabalho de conclusão de curso |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambiente |
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Resumo: | Monografia apresentada ao curso de Graduação em Farmácia da Faculdade de Educação e Meio Ambiente – FAEMA, como requisito parcial a obtenção do grau de bacharelado em: Farmácia Orientadora: Profa. Ms. Fábia Maria Pereira de Sá |
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SILVA, DENIZE CRISTINA DASILVA, DENIZE CRISTINA DA2017-12-01T18:44:20Z2017-12-01T18:44:20Z2011-11-28http://repositorio.faema.edu.br:8000/xmlui/handle/123456789/222Monografia apresentada ao curso de Graduação em Farmácia da Faculdade de Educação e Meio Ambiente – FAEMA, como requisito parcial a obtenção do grau de bacharelado em: Farmácia Orientadora: Profa. Ms. Fábia Maria Pereira de SáCom o objetivo de atestar a qualidade do leite UHT vendido em mercados de Ariquemes – RO, no que diz respeito à presença de neutralizantes de acidez. Foram analisados 12 amostras em triplicata de leite UHT de 4 marcas diferentes, utilizando o método oficial estabelecido pela Instrução Normativa nº 68 de 12 de setembro de 2006. A normativa indica dois métodos, nesta pesquisa, foi escolhido o método b), da fenolftaleína, para a realização das análises. Das 12 amostras analisadas, 09 amostras apresentaram resultado positivo para presença de neutralizantes de acidez. Evidenciando que os laticínios estão deixando de cumprir com os padrões estabelecidos pela legislação vigente.Faculdade de Educação e Meio Ambiente (FAEMA)porinfo:eu-repo/semantics/openAccessFarmáciaLeite UHTNeutralizantes de AcidezFísico-QuímicoQualidadePESQUISA DE RESÍDUOS DE NEUTRALIZANTES DE ACIDEZ EM LEITES LONGA VIDA (UHT) INTEGRAL COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASILinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisreponame:Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambienteinstname:Faculdade de Educação e Meio Ambienteinstacron:FAEMAORIGINALSILVA, D. C. - PESQUISA DE RESÍDUOS DE NEUTRALIZANTES DE ACIDEZ EM LEITES LONGA VIDA (UHT) INTEGRAL COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL.pdfSILVA, D. 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