INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BENÍCIO, CAIO
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambiente
Texto Completo: http://repositorio.faema.edu.br:8000/xmlui/handle/123456789/303
Resumo: Monografia apresentada ao curso de graduação em Farmácia da Faculdade de Educação e Meio Ambiente como requisito parcial à obtenção do Grau de Bacharel em Farmácia. Orientador (ª): Prof. Ms. Renato André Zan.
id FAEMA-1_f8d177ed57470672f70bfc4892b5e40a
oai_identifier_str oai:repositorio.faema.edu.br:123456789/303
network_acronym_str FAEMA-1
network_name_str Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambiente (RI-FAEMA)
repository_id_str
spelling BENÍCIO, CAIOBENÍCIO, CAIO2017-12-02T12:47:06Z2017-12-02T12:47:06Z2013-07-01http://repositorio.faema.edu.br:8000/xmlui/handle/123456789/303Monografia apresentada ao curso de graduação em Farmácia da Faculdade de Educação e Meio Ambiente como requisito parcial à obtenção do Grau de Bacharel em Farmácia. Orientador (ª): Prof. Ms. Renato André Zan.O queijo mussarela é um alimento de origem italiana, macio, altamente nutritivo, contendo um teor médio de umidade e muito utilizado como ingrediente para a confecção de inúmeros pratos. Este trabalho teve por objetivo realizar a análise microbiológica do queijo mussarela advindo de dois supermercados da região de Ariquemes, Rondônia (RO), Amazônia Ocidental. As análises se deram no laboratório de bioquímica SFDK – Laboratório para análise de produtos Ltda., de acordo com Thielmann et al. (2000), onde determinou-se os níveis de Coliformes a 35ºC, Coliformes a 45ºC, Salmonella sp, Listeria Monocytogenes e Staphylococcus coagulase positiva. Os resultados se encontraram de acordo com legislação brasileira, demonstrando que o queijo mussarela comercializado na região de Ariquemes, RO, possui um alto padrão de qualidade.Faculdade de Educação e Meio Ambiente (FAEMA)porinfo:eu-repo/semantics/openAccessFarmáciaQueijo MussarelaAnálise MicrobiológicaAriquemes-ROAmazônia OcidentalINVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASILinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionreponame:Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambienteinstname:Faculdade de Educação e Meio Ambiente (FAEMA)instacron:FAEMAORIGINALBENÍCIO, C. - INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL.pdfBENÍCIO, C. - INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL.pdfapplication/pdf458929http://repositorio.faema.edu.br:8000/jspui/bitstream/123456789/303/1/BEN%c3%8dCIO%2c%20C.%20-%20INVESTIGA%c3%87%c3%83O%20DE%20CONTAMINANTES%20MICROBIOL%c3%93GICOS%20EM%20QUEIJO%20MUSSARELA%20BOVINO%20FATIADO%20COMERCIALIZADO%20EM%20DOIS%20SUPERMERCADOS%20DE%20ARIQUEMES%2c%20ROND%c3%94NIA%2c%20BRASIL.pdf45f156e32cc6a5ac8d726a3cfa5bff9dMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748http://repositorio.faema.edu.br:8000/jspui/bitstream/123456789/303/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52TEXTBENÍCIO, C. - INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL.pdf.txtBENÍCIO, C. - INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL.pdf.txtExtracted texttext/plain68431http://repositorio.faema.edu.br:8000/jspui/bitstream/123456789/303/3/BEN%c3%8dCIO%2c%20C.%20-%20INVESTIGA%c3%87%c3%83O%20DE%20CONTAMINANTES%20MICROBIOL%c3%93GICOS%20EM%20QUEIJO%20MUSSARELA%20BOVINO%20FATIADO%20COMERCIALIZADO%20EM%20DOIS%20SUPERMERCADOS%20DE%20ARIQUEMES%2c%20ROND%c3%94NIA%2c%20BRASIL.pdf.txte72f209b05212488c120f3ed6f3cf3baMD53THUMBNAILBENÍCIO, C. - INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL.pdf.jpgBENÍCIO, C. - INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1392http://repositorio.faema.edu.br:8000/jspui/bitstream/123456789/303/4/BEN%c3%8dCIO%2c%20C.%20-%20INVESTIGA%c3%87%c3%83O%20DE%20CONTAMINANTES%20MICROBIOL%c3%93GICOS%20EM%20QUEIJO%20MUSSARELA%20BOVINO%20FATIADO%20COMERCIALIZADO%20EM%20DOIS%20SUPERMERCADOS%20DE%20ARIQUEMES%2c%20ROND%c3%94NIA%2c%20BRASIL.pdf.jpg4240fe7da0f48ca1ba3d8b0a6356a3f5MD54123456789/3032018-11-15 21:11:46.41oai:repositorio.faema.edu.br: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Biblioteca Digital de Monografiahttp://repositorio.faema.edu.br/PRIhttps://repositorio.faema.edu.br/oai/requestsecon@unifaema.edu.br || faema@unifaema.edu.bropendoar:2023-05-30T09:53:52.301256Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambiente - Faculdade de Educação e Meio Ambiente (FAEMA)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL
title INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL
spellingShingle INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL
BENÍCIO, CAIO
Farmácia
Queijo Mussarela
Análise Microbiológica
Ariquemes-RO
Amazônia Ocidental
title_short INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL
title_full INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL
title_fullStr INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL
title_full_unstemmed INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL
title_sort INVESTIGAÇÃO DE CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJO MUSSARELA BOVINO FATIADO COMERCIALIZADO EM DOIS SUPERMERCADOS DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL
author BENÍCIO, CAIO
author_facet BENÍCIO, CAIO
author_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv BENÍCIO, CAIO
BENÍCIO, CAIO
dc.subject.por.fl_str_mv Farmácia
Queijo Mussarela
Análise Microbiológica
Ariquemes-RO
Amazônia Ocidental
topic Farmácia
Queijo Mussarela
Análise Microbiológica
Ariquemes-RO
Amazônia Ocidental
description Monografia apresentada ao curso de graduação em Farmácia da Faculdade de Educação e Meio Ambiente como requisito parcial à obtenção do Grau de Bacharel em Farmácia. Orientador (ª): Prof. Ms. Renato André Zan.
publishDate 2013
dc.date.issued.fl_str_mv 2013-07-01
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2017-12-02T12:47:06Z
dc.date.available.fl_str_mv 2017-12-02T12:47:06Z
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://repositorio.faema.edu.br:8000/xmlui/handle/123456789/303
url http://repositorio.faema.edu.br:8000/xmlui/handle/123456789/303
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambiente
instname:Faculdade de Educação e Meio Ambiente (FAEMA)
instacron:FAEMA
instname_str Faculdade de Educação e Meio Ambiente (FAEMA)
instacron_str FAEMA
institution FAEMA
reponame_str Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambiente
collection Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambiente
bitstream.url.fl_str_mv http://repositorio.faema.edu.br:8000/jspui/bitstream/123456789/303/1/BEN%c3%8dCIO%2c%20C.%20-%20INVESTIGA%c3%87%c3%83O%20DE%20CONTAMINANTES%20MICROBIOL%c3%93GICOS%20EM%20QUEIJO%20MUSSARELA%20BOVINO%20FATIADO%20COMERCIALIZADO%20EM%20DOIS%20SUPERMERCADOS%20DE%20ARIQUEMES%2c%20ROND%c3%94NIA%2c%20BRASIL.pdf
http://repositorio.faema.edu.br:8000/jspui/bitstream/123456789/303/2/license.txt
http://repositorio.faema.edu.br:8000/jspui/bitstream/123456789/303/3/BEN%c3%8dCIO%2c%20C.%20-%20INVESTIGA%c3%87%c3%83O%20DE%20CONTAMINANTES%20MICROBIOL%c3%93GICOS%20EM%20QUEIJO%20MUSSARELA%20BOVINO%20FATIADO%20COMERCIALIZADO%20EM%20DOIS%20SUPERMERCADOS%20DE%20ARIQUEMES%2c%20ROND%c3%94NIA%2c%20BRASIL.pdf.txt
http://repositorio.faema.edu.br:8000/jspui/bitstream/123456789/303/4/BEN%c3%8dCIO%2c%20C.%20-%20INVESTIGA%c3%87%c3%83O%20DE%20CONTAMINANTES%20MICROBIOL%c3%93GICOS%20EM%20QUEIJO%20MUSSARELA%20BOVINO%20FATIADO%20COMERCIALIZADO%20EM%20DOIS%20SUPERMERCADOS%20DE%20ARIQUEMES%2c%20ROND%c3%94NIA%2c%20BRASIL.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 45f156e32cc6a5ac8d726a3cfa5bff9d
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
e72f209b05212488c120f3ed6f3cf3ba
4240fe7da0f48ca1ba3d8b0a6356a3f5
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambiente - Faculdade de Educação e Meio Ambiente (FAEMA)
repository.mail.fl_str_mv secon@unifaema.edu.br || faema@unifaema.edu.br
_version_ 1816081167232794624

Registros relacionados