Ocorrência de Salmonella e coliformes de origem fecal na canela em pó (Cinnamomum cassia Blume a Cinnamomum zeylanicum Nees) comercializada em Florianópolis, Santa Catarina, Brasil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Philippi, Jane Maria de S.
Data de Publicação: 1995
Outros Autores: Moretto, Eliane
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Cadernos de Saúde Pública
Texto Completo: https://cadernos.ensp.fiocruz.br/ojs/index.php/csp/article/view/674
Resumo: The microbiological quality of a hundred samples of ten differents commercial brands of a ground cinnamon (Cinnamomum cassia Blume and Cinnamomum zeylanicum Nees) from supermarkets in the city of Florianópolis, Brazil, was assessed. Salmonella and fecal coliforms were determined. Results were negative for Salmonella Fecal coliforms values ranged from
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spelling Ocorrência de Salmonella e coliformes de origem fecal na canela em pó (Cinnamomum cassia Blume a Cinnamomum zeylanicum Nees) comercializada em Florianópolis, Santa Catarina, BrasilCanela Cinnamomum spp.Salmonella sp.Coliformes FecaisThe microbiological quality of a hundred samples of ten differents commercial brands of a ground cinnamon (Cinnamomum cassia Blume and Cinnamomum zeylanicum Nees) from supermarkets in the city of Florianópolis, Brazil, was assessed. Salmonella and fecal coliforms were determined. Results were negative for Salmonella Fecal coliforms values ranged from Cem amostras de canela em pó de dez marcas diferentes comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, foram submetidas à análise microbiológica, pesquisando-se Salmonella e coliformes de origem fecal. Em nenhuma amostra foi detectada Salmonella. Coliformes de origem fecal foram encontrados entre os valores Reports in Public HealthCadernos de Saúde Pública1995-12-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiontext/htmlapplication/pdfhttps://cadernos.ensp.fiocruz.br/ojs/index.php/csp/article/view/674Reports in Public Health; Vol. 11 No. 4 (1995): October/DecemberCadernos de Saúde Pública; v. 11 n. 4 (1995): Outubro/Dezembro1678-44640102-311Xreponame:Cadernos de Saúde Públicainstname:Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)instacron:FIOCRUZporhttps://cadernos.ensp.fiocruz.br/ojs/index.php/csp/article/view/674/1367https://cadernos.ensp.fiocruz.br/ojs/index.php/csp/article/view/674/1368Philippi, Jane Maria de S.Moretto, Elianeinfo:eu-repo/semantics/openAccess2024-03-06T15:25:59Zoai:ojs.teste-cadernos.ensp.fiocruz.br:article/674Revistahttps://cadernos.ensp.fiocruz.br/ojs/index.php/csphttps://cadernos.ensp.fiocruz.br/ojs/index.php/csp/oaicadernos@ensp.fiocruz.br||cadernos@ensp.fiocruz.br1678-44640102-311Xopendoar:2024-03-06T13:00:51.510428Cadernos de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)true
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