Análise da Realização da Macro Fase de Pré-Desenvolvimento do PDP: o caso de uma Indústria do Setor de Alimentos do Brasil / Analysis of the Realization of the Macro Phase of Pre-Development of the PDP: case study in an Industry of the Food Sector

• Autor(a) principal: Costa, Marcela Avelina Bataghin; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (IFSP)
• Data de Publicação: 2018
• Outros Autores: Toledo, José Carlos de; Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), Silveira, Franco da; Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Machado, Filipe Molinar; Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Ruppenthal, Janis Elisa; Universidade de Santa Maria (UFSM)
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista FSA
• Texto Completo: http://www4.unifsa.com.br/revista/index.php/fsa/article/view/1517
• topic: Engenharia de Produção

O Front End representa a fase inicial do Processo de Desenvolvimento de Produtos (PDP). Nesta fase, decisões importantes são tomadas e determinadas pelos gestores das empresas e, se equivocadas, podem suscitar problemas no desempenho do produto proposto pelas empresas quando lançado no mercado consumidor. No Brasil, as fases iniciais do desenvolvimento de produtos para o setor de alimentos são pouco difundidas, já que são estratégicas para os fabricantes. Assim, o objetivo deste artigo consiste em identificar os modelos de pré-desenvolvimento de produtos listados pela literatura e analisar o modelo que é utilizado em uma das principais indústrias do setor alimentício brasileiro. Em termos metodológicos, aplicou-se uma Revisão Bibliográfica Sistemática (RBS) e estudo de caso. Como resultados, o estudo indica que há escassa literatura científica sobre as técnicas utilizadas no Front End de novos produtos. Além disso, pode-se verificar que a fase inicial do PDP é necessária no desenvolvimento de produto alimentício. Se bem executada, fornece informações que em conjunto garantem o sucesso do projeto da empresa. Palavras-chave: PDP. Pré-Desenvolvimento. Setor de Alimentos. ABSTRACT The Front End represents an early phase of the Product Development Process (PDP). At this stage, they are taken and determined by managers of the companies, if mistaken, can raise problems without the performance of the product proposed by the companies when launched in the consumer market. In Brazil, the initial stages of the development of products for the food sector are less widespread, since they are strategic for manufacturers. Thus, the objective of this article is to identify the pre-development models of products listed in the literature and to analyze the model that is used in one of the main industries of the Brazilian food sector. In methodological terms, a Systematic Bibliographic Review (RBS) and case study were applied. As a result, the study indicates that there is scant scientific literature on the techniques is not Front End of new products. In addition, one can verify the initial phase of the PDP is necessary, there is no development of food product. If well executed, submit information together to ensure the success of the company's project. Key words: PDP. Pre-Development. Food Sector.