Caracterização físico-química do queijo Kochkäse

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva, Davi Scharf Higino da, 1995-
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações FURB
Texto Completo: http://bu.furb.br/docs/DS/2022/368257_1_1.pdf
Resumo: Dissertação - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Tecnológicas, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Blumenau, 2022.
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