Analysis of food intakein pre-game professional football players

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Brant, Amanda Cristine Assis
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista Brasileira de Futsal e Futebol
Texto Completo: https://www.rbff.com.br/index.php/rbff/article/view/90
Resumo: Objective: To assess the adequacy between the nutritional recommendation and the dietary patterns of pre-game intake of macronutrients in professional footballplayers. Materials and Methods: 18 male athletes with average age 24.66 ±3.1 years (21-31) belonging to the elite of São Paulo footballwere evaluated. Body composition was determined by measuring skinfolds, weight and height measured using scales and stadiometer and the measurement of the caloric intake was obtained through food survey. Data analysis used the Excel 2007 program. Results and Discussion: There was an average pre-game calorie intake of 3099.83 ±893.91 kcal, corresponding to the following intakes: carbohydrate 51.14 ± 0.09%, lipids 26.45 ±0.075% and protein 22.40 ±0.04%. The number of meals eaten and their fractionation made by most of the athletes are awkward to the needs required by the game so that there is performance optimization. Conclusion: The pre-game calorie intake is insufficient, with low-carb, high protein intake, while diets suit in lipid levels. It is vital that there is an effective nutritional intervention to correct theplayers' eating behaviors.
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spelling Analysis of food intakein pre-game professional football playersAnálisis de la ingesta de alimentos pre-partido en deportistas profesionales de fútbolAnalisi dell'assunzione di cibo pre-partita negli atleti di calcio professionisticiAnálise de ingestão alimentar pré-jogo em atletas profissionais de futebolAnálise de ingestão alimentar pré-jogo em atletas profissionais de futebolNutritionFootballPerformanceCaloric intakeNutriciónFútbolActuaciónIngesta calóricaNutrizioneCalcioPrestazioneApporto caloricoNutriçãoFutebolDesempenhoIngestão calóricaNutriçãoFutebolDesempenhoIngestão calóricaObjective: To assess the adequacy between the nutritional recommendation and the dietary patterns of pre-game intake of macronutrients in professional footballplayers. Materials and Methods: 18 male athletes with average age 24.66 ±3.1 years (21-31) belonging to the elite of São Paulo footballwere evaluated. Body composition was determined by measuring skinfolds, weight and height measured using scales and stadiometer and the measurement of the caloric intake was obtained through food survey. Data analysis used the Excel 2007 program. Results and Discussion: There was an average pre-game calorie intake of 3099.83 ±893.91 kcal, corresponding to the following intakes: carbohydrate 51.14 ± 0.09%, lipids 26.45 ±0.075% and protein 22.40 ±0.04%. The number of meals eaten and their fractionation made by most of the athletes are awkward to the needs required by the game so that there is performance optimization. Conclusion: The pre-game calorie intake is insufficient, with low-carb, high protein intake, while diets suit in lipid levels. It is vital that there is an effective nutritional intervention to correct theplayers' eating behaviors.Objetivo: Verificar la adecuación entre la recomendación nutricional y los patrones dietéticos de ingesta de macronutrientes pre-partido en futbolistas profesionales. Materiales y Métodos: Se evaluaron dieciocho atletas masculinos con una edad media de 24,66 ±3,1 años (21-31) pertenecientes a la élite del fútbol paulista. La composición corporal se determinó midiendo los pliegues cutáneos, el peso y la talla, utilizando una báscula y un estadiómetro, y la cuantificación del aporte calórico se obtuvo a través de una encuesta alimentaria. Para el análisis de los datos se utilizó el programa Excel 2007. Resultados y Discusión: Se obtuvo un aporte calórico promedio previo al partido de 3099.83 ±893.91Kcal, correspondiente a los siguientes aportes: carbohidratos 51.14 ±0.09%, lípidos 26.45 ±0.075% y proteínas 22.40 ±0,04%. El número de comidas ingeridas y el fraccionamiento de las mismas por parte de la mayoría de los deportistas son inadecuados a las necesidades que requiere el juego para que exista una optimización del rendimiento. Conclusión: el aporte calórico previo al partido es insuficiente, con bajo consumo de carbohidratos, alto consumo de proteínas, a pesar de que las dietas son adecuadas en nivel lipídico. Es de fundamental importancia que exista una intervención nutricional eficaz para corregir las conductas alimentarias de los jugadores.Obiettivo: verificare l'adeguatezza tra la raccomandazione nutrizionale ei modelli dietetici di assunzione di macronutrienti pre-partita nei calciatori professionisti. Materiali e Metodi: Sono stati valutati diciotto atleti maschi con un'età media di 24,66 ± 3,1 anni (21-31) appartenenti all'élite del calcio di San Paolo. La composizione corporea è stata determinata misurando le pieghe cutanee, il peso e l'altezza, utilizzando una bilancia e uno stadiometro, e la quantificazione dell'apporto calorico è stata ottenuta attraverso un'indagine alimentare. Per l'analisi dei dati è stato utilizzato il programma Excel 2007. Risultati e Discussione: C'era un apporto calorico medio pre-partita di 3099,83 ± 893,91 Kcal, corrispondente alle seguenti assunzioni: carboidrati 51,14 ±0,09%, lipidi 26,45 ±0,075% e proteine ​​22,40 ±0,04%. Il numero di pasti ingeriti e il loro frazionamento da parte della maggior parte degli atleti sono inadeguati alle esigenze richieste dal gioco in modo che vi sia un'ottimizzazione delle prestazioni. Conclusione: l'apporto calorico pre-partita è insufficiente, con basso consumo di carboidrati, alto consumo di proteine, nonostante le diete siano adeguate nel livello lipidico. È di fondamentale importanza che ci sia un efficace intervento nutrizionale per correggere i comportamenti alimentari dei giocatori.Objetivo: Verificar a adequação entre a recomendação nutricional e os padrões dietéticos da ingestão pré-jogo de macronutrientes em jogadores profissionais de futebol. Materias e Métodos: Foram avaliados 18 atletas do sexo masculino com média de idade 24,66 ±3,1 anos (21-31) pertencentesà elite do futebol paulista. A composição corporal foi determinada através da medida das dobras cutâneas, peso e altura aferidos, utilizando balança e estadiômetro e a quantificação da ingesta calórica foi obtida através de inquérito alimentar. Para análise dos dados utilizou-se o programa Excel 2007. Resultados e Discussão: Verificou-se um aporte calórico médio pré-jogo de 3099,83 ±893,91Kcal, correspondendo aos seguintes consumos: carboidratos 51,14 ±0,09%, lipídios 26,45 ±0,075% e proteínas 22,40 ±0,04%. O número de refeições ingeridas e o fracionamento das mesmas pela maioria dos atletas são inábeis às necessidades requeridas pelo jogo para que haja otimização do desempenho. Conclusão: o aporte calórico pré-jogo é insuficiente, havendo baixo consumo de carboidratos, elevado consumo de proteínas, apesar das dietas se adequarem em nível lipídico. É de fundamental importância que haja uma intervenção nutricional eficiente para corrigir os comportamentos alimentares dos jogadores.Objetivo: Verificar a adequação entre a recomendação nutricional e os padrões dietéticos da ingestão pré-jogo de macronutrientes em jogadores profissionais de futebol. Materias e Métodos: Foram avaliados 18 atletas do sexo masculino com média de idade 24,66 ±3,1 anos (21-31) pertencentesà elite do futebol paulista. A composição corporal foi determinada através da medida das dobras cutâneas, peso e altura aferidos, utilizando balança e estadiômetro e a quantificação da ingesta calórica foi obtida através de inquérito alimentar. Para análise dos dados utilizou-se o programa Excel 2007. Resultados e Discussão: Verificou-se um aporte calórico médio pré-jogo de 3099,83 ±893,91Kcal, correspondendo aos seguintes consumos: carboidratos 51,14 ±0,09%, lipídios 26,45 ±0,075% e proteínas 22,40 ±0,04%. O número de refeições ingeridas e o fracionamento das mesmas pela maioria dos atletas são inábeis às necessidades requeridas pelo jogo para que haja otimização do desempenho. Conclusão: o aporte calórico pré-jogo é insuficiente, havendo baixo consumo de carboidratos, elevado consumo de proteínas, apesar das dietas se adequarem em nível lipídico. É de fundamental importância que haja uma intervenção nutricional eficiente para corrigir os comportamentos alimentares dos jogadores.IBPEFEX2012-02-11info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.rbff.com.br/index.php/rbff/article/view/90RBFF - Revista Brasileira de Futsal e Futebol; v. 3 n. 8 (2011)RBFF - Brazilian Journal of Futsal and Football; Vol. 3 No. 8 (2011)RBFF - Revista Brasileña de Fútbol Sala y Fútbol; Vol. 3 Núm. 8 (2011)RBFF - Revista Brasileira de Futsal e Futebol; v. 3 n. 8 (2011)RBFF - Rivista Brasiliana di Futsal e Calcio; V. 3 N. 8 (2011)1984-4956reponame:Revista Brasileira de Futsal e Futebolinstname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)instacron:IBPEFEXporhttps://www.rbff.com.br/index.php/rbff/article/view/90/97Brant, Amanda Cristine Assisinfo:eu-repo/semantics/openAccess2024-05-13T14:10:36Zoai:ojs.www.rbff.com.br:article/90Revistahttps://www.rbff.com.br/index.php/rbffONGhttp://www.rbff.com.br/index.php/rbff/oai||ac-navarro@uol.com.br|| francisconunesnavarro@gmail.com1984-49561984-4956opendoar:2024-05-13T14:10:36Revista Brasileira de Futsal e Futebol - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)false
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