Eating behavior of university students during social isolation
Autor(a) principal: | |
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Data de Publicação: | 2023 |
Outros Autores: | |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento |
Texto Completo: | https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2174 |
Resumo: | Objective: To evaluate the food of university students during social isolation, in order to understand their relationship with food during this period. Materials and Methods: Cross-sectional observational study, in which undergraduate students at the Federal University of Pelotas were evaluated by means of an electronic questionnaire, from July to October 2021. The questionnaire was divided into two parts, evaluating the profile of students and eating behavior. As a tool, the questionnaire “The three factor eating questionnaire - R21” (TFEQ-R21) was used, which scores the 3 domains of eating behavior on a scale from 0 to 100. Data were automatically forwarded to an Excel® spreadsheet generated by Google Forms. A descriptive analysis of the variables gender, age group, origin, area of knowledge and graduation semester was presented through means with their respective standard deviations. Results: The study sample consisted of 397 university students, most of them women (78.59%) between 18 and 30 years old (87.66%), coming from the south and southeast regions (96.73%). Among the areas of knowledge and current semester, 47.86% were in the health area and 64.99% were between the first and sixth semester of graduation. There is a smaller relationship only between emotional nutrition and sex, showing that women have higher scores for this domain. Conclusion: Most responses were from women, with a reduction focused on emotional eating. The reflexes of emotional eating on food intake result in compensatory effects, making food choices not conscious. |
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Eating behavior of university students during social isolationComportamiento alimentario de universitarios durante el aislamiento socialComportamento alimentare degli studenti universitari durante l'isolamento socialeComportamento alimentar de universitários durante o isolamento socialComportamento alimentar de universitários durante o isolamento socialCoronavirusEating behaviorSocial isolationComportamiento alimentarioCoronavirusAislamiento socialComportamento alimentareCorona virusIsolamento socialeComportamento alimentarCoronavírusIsolamento socialComportamento alimentarCoronavírusIsolamento socialObjective: To evaluate the food of university students during social isolation, in order to understand their relationship with food during this period. Materials and Methods: Cross-sectional observational study, in which undergraduate students at the Federal University of Pelotas were evaluated by means of an electronic questionnaire, from July to October 2021. The questionnaire was divided into two parts, evaluating the profile of students and eating behavior. As a tool, the questionnaire “The three factor eating questionnaire - R21” (TFEQ-R21) was used, which scores the 3 domains of eating behavior on a scale from 0 to 100. Data were automatically forwarded to an Excel® spreadsheet generated by Google Forms. A descriptive analysis of the variables gender, age group, origin, area of knowledge and graduation semester was presented through means with their respective standard deviations. Results: The study sample consisted of 397 university students, most of them women (78.59%) between 18 and 30 years old (87.66%), coming from the south and southeast regions (96.73%). Among the areas of knowledge and current semester, 47.86% were in the health area and 64.99% were between the first and sixth semester of graduation. There is a smaller relationship only between emotional nutrition and sex, showing that women have higher scores for this domain. Conclusion: Most responses were from women, with a reduction focused on emotional eating. The reflexes of emotional eating on food intake result in compensatory effects, making food choices not conscious.Objetivo: Evaluar la conducta alimentaria de estudiantes universitarios durante el aislamiento social, con el fin de comprender su relación con la alimentación durante este período. Materiales y Métodos: Estudio observacional de corte transversal, en el que se evaluó a estudiantes de pregrado de la Universidad Federal de Pelotas a través de un cuestionario electrónico, de julio a octubre de 2021. El cuestionario se dividió en dos partes, evaluando el perfil de los estudiantes o conducta alimentaria. . Como herramienta se utilizó el cuestionario “Cuestionario alimentario de tres factores - R21” (TFEQ-R21), que puntúa los 3 dominios de la conducta alimentaria en una escala de 0 a 100. Los datos se reenviaron automáticamente a una hoja de cálculo de Excel® generada por Google Forms. El análisis descriptivo de las variables género, grupo de edad, procedencia, área de conocimiento y semestre de egreso, se presentó a través de medias con sus respectivas desviaciones estándar. Resultados: La muestra del estudio estuvo constituida por 397 estudiantes universitarios, siendo la mayoría mujeres (78,59%) entre 18 y 30 años (87,66%), provenientes de las regiones sur y sureste (96,73%). Entre las áreas de conocimiento y semestre en curso, el 47,86% se encontraban en el área de la salud y el 64,99% se encontraban entre el primero y el sexto semestre de graduación. Hubo una relación significativa solo entre el comer emocional y el sexo, mostrando que las mujeres tenían puntajes más altos para este dominio. Conclusión: La mayoría de las respuestas fueron de mujeres, con un porcentaje significativo centrado en comer emocionalmente. Los reflejos del comer emocional en la conducta alimentaria de estos individuos resultan en efectos compensatorios, haciendo que las elecciones alimentarias no sean conscientes.Obiettivo: Valutare il comportamento alimentare degli studenti universitari durante l'isolamento sociale, al fine di comprendere il loro rapporto con il cibo durante questo periodo. Materiali e metodi: Studio osservazionale trasversale, in cui gli studenti universitari dell'Università Federale di Pelotas sono stati valutati attraverso un questionario elettronico, da luglio a ottobre 2021. Il questionario è stato diviso in due parti, valutando il profilo degli studenti o il comportamento alimentare . Come strumento è stato utilizzato il questionario “The three factor eating question - R21” (TFEQ-R21), che valuta i 3 domini del comportamento alimentare su una scala da 0 a 100. I dati sono stati inoltrati automaticamente a un foglio di calcolo Excel® generato da Google Forms. L'analisi descrittiva delle variabili sesso, età, provenienza, area di conoscenza e semestre di laurea, è stata presentata attraverso mezzi con le rispettive deviazioni standard. Risultati: Il campione di studio è composto da 397 studenti universitari, in maggioranza donne (78,59%) tra i 18 ei 30 anni (87,66%), provenienti dalle regioni del sud e del sud-est (96,73%). Tra le aree della conoscenza e il semestre in corso, il 47,86% era nell'area sanitaria e il 64,99% tra il primo e il sesto semestre di laurea. C'era una relazione significativa solo tra mangiare emotivo e sesso, dimostrando che le donne avevano punteggi più alti per questo dominio. Conclusione: la maggior parte delle risposte proveniva da donne, con una percentuale significativa incentrata sul mangiare emotivo. I riflessi del mangiare emozionale sul comportamento alimentare di questi individui determinano effetti compensatori, rendendo le scelte alimentari non consapevoli.Objetivo: Avaliar o comportamento alimentar de universitários durante o isolamento social, afim de compreender a relação dos mesmos com os alimentos durante este período. Materiais e Métodos: Estudo observacional transversal, onde foram avaliados por meio de um questionário eletrônico, alunos de graduação da Universidade Federal de Pelotas, no período de julho a outubro de 2021. O questionário foi dividido em duas partes, avaliando o perfil dos estudantes o comportamento alimentar. Como ferramenta foi utilizado o questionário “The three facator eating questionnaire - R21” (TFEQ-R21), que pontua em uma escala de 0 a 100 os 3 domínios do comportamento alimentar. Os dados encaminharam-se automaticamente para uma planilha do programa Excel® gerada pelo Google Forms. A análise descritiva das variáveis sexo, faixa etária, procedência, área de conhecimento e semestre de graduação, foi apresentada por meio de médias com seus respectivos desvios padrões. Resultados: A amostra do estudo foi composta por 397 universitários, sendo a maioria mulheres (78,59%) entre 18 e 30 anos (87,66%), procedendo das regiões sul e sudeste (96,73%). Entre as áreas de conhecimento e semestre em curso, 47,86% eram da área da saúde e 64,99% estavam entre o primeiro e o sexto semestre de graduação. Houve relação significativa apenas entre alimentação emocional e sexo, evidenciando que as mulheres apresentaram maiores escores para esse domínio. Conclusão: A maioria das respostas foram de mulheres, com uma porcentagem significativa voltada para alimentação emocional. Os reflexos da alimentação emocional no comportamento alimentar desses indivíduos, resultam em efeitos compensatórios, fazendo com que as escolhas alimentares não sejam conscientes.Objetivo: Avaliar o comportamento alimentar de universitários durante o isolamento social, afim de compreender a relação dos mesmos com os alimentos durante este período. Materiais e Métodos: Estudo observacional transversal, onde foram avaliados por meio de um questionário eletrônico, alunos de graduação da Universidade Federal de Pelotas, no período de julho a outubro de 2021. O questionário foi dividido em duas partes, avaliando o perfil dos estudantes o comportamento alimentar. Como ferramenta foi utilizado o questionário “The three facator eating questionnaire - R21” (TFEQ-R21), que pontua em uma escala de 0 a 100 os 3 domínios do comportamento alimentar. Os dados encaminharam-se automaticamente para uma planilha do programa Excel® gerada pelo Google Forms. A análise descritiva das variáveis sexo, faixa etária, procedência, área de conhecimento e semestre de graduação, foi apresentada por meio de médias com seus respectivos desvios padrões. Resultados: A amostra do estudo foi composta por 397 universitários, sendo a maioria mulheres (78,59%) entre 18 e 30 anos (87,66%), procedendo das regiões sul e sudeste (96,73%). Entre as áreas de conhecimento e semestre em curso, 47,86% eram da área da saúde e 64,99% estavam entre o primeiro e o sexto semestre de graduação. Houve relação significativa apenas entre alimentação emocional e sexo, evidenciando que as mulheres apresentaram maiores escores para esse domínio. Conclusão: A maioria das respostas foram de mulheres, com uma porcentagem significativa voltada para alimentação emocional. Os reflexos da alimentação emocional no comportamento alimentar desses indivíduos, resultam em efeitos compensatórios, fazendo com que as escolhas alimentares não sejam conscientes.IBPEFEX2023-01-30info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2174Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 16 No. 105 (2022); 1042-1048Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 16 Núm. 105 (2022); 1042-1048Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 16 N. 105 (2022); 1042-1048RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 16 n. 105 (2022); 1042-1048Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 16 n. 105 (2022); 1042-10481981-9919reponame:Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimentoinstname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)instacron:IBPEFEXporhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2174/1330Copyright (c) 2023 Lucia Rota Borges, Mayra Medeiros Luizhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessLuiz, Mayra MedeirosBorges, Lucia Rota2023-02-06T11:50:19Zoai:ojs.www.rbone.com.br:article/2174Revistahttp://www.rbone.com.br/index.php/rboneONGhttp://www.rbone.com.br/index.php/rbone/oaifrancisco@ibpefex.com.br||ac-navarro@uol.com.br||francisconunesnavarro@gmail.com1981-99191981-9919opendoar:2023-02-06T11:50:19Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)false |
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