Nutritional knowledge and anthropometric indicators of primary school teachers in public schools

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Perin, Lisiane
Data de Publicação: 2020
Outros Autores: Camboim, Isadora Garcia, Goldmeier, Silvia, Pellanda, Lucia Campos
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
Texto Completo: https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1033
Resumo: Introduction: Knowledge of specific domains in nutrition is an important target for nutritional education and has the potential to contribute to improving diet quality, as well as avoiding unfavorable outcomes and increasing health costs. Objective: The objective of this study was to evaluate the association between nutritional knowledge and anthropometric indicators of primary school teachers in public schools. Materials and methods: A cross-sectional study carried out in the urban area of the northwesternregion of Rio Grande do Sul, between March and November of 2017, with random sampling by conglomerates of municipalities. Socioeconomic data were collected and nutritional knowledge was evaluated through a validated questionnaire. The measured anthropometric indicators were weight and height for calculating body mass index and waist circumference. The data were analyzed in the Statistical Package for the Social Sciences using the Kruskall-Wallis test. Values of p≤0.05 were considered significant. Results: The sample consisted of 403 teachers, 90.1% female, mean age 42.02±10.395 years. There was no association between nutritional knowledge and body mass index (p=0.864) and waist circumference (p=0.150). There was a prevalence of excess weight (53.1%) and risk of metabolic complications (51.1%). Conclusion: The findings indicate that nutritional knowledge does not necessarily imply anthropometric indicators and demonstrate the need for intervention strategies for behavioral change in the prevention and treatment of excess weight.
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spelling Nutritional knowledge and anthropometric indicators of primary school teachers in public schoolsConocimientos nutricionales e indicadores antropométricos de docentes de primaria de escuelas públicasConoscenze nutrizionali e indicatori antropometrici degli insegnanti delle scuole elementari delle scuole pubblicheConhecimento nutricional e indicadores antropométricos de professores do ensino fundamental de escolas públicasConhecimento nutricional e indicadores antropométricos de professores do ensino fundamental de escolas públicasKnowledgeAnthropometryTeachersConocimientoAntropometriaMaestrosConoscenzaAntropometriaInsegnantiConhecimentoAntropometriaDocentesConhecimentoAntropometriaDocentesIntroduction: Knowledge of specific domains in nutrition is an important target for nutritional education and has the potential to contribute to improving diet quality, as well as avoiding unfavorable outcomes and increasing health costs. Objective: The objective of this study was to evaluate the association between nutritional knowledge and anthropometric indicators of primary school teachers in public schools. Materials and methods: A cross-sectional study carried out in the urban area of the northwesternregion of Rio Grande do Sul, between March and November of 2017, with random sampling by conglomerates of municipalities. Socioeconomic data were collected and nutritional knowledge was evaluated through a validated questionnaire. The measured anthropometric indicators were weight and height for calculating body mass index and waist circumference. The data were analyzed in the Statistical Package for the Social Sciences using the Kruskall-Wallis test. Values of p≤0.05 were considered significant. Results: The sample consisted of 403 teachers, 90.1% female, mean age 42.02±10.395 years. There was no association between nutritional knowledge and body mass index (p=0.864) and waist circumference (p=0.150). There was a prevalence of excess weight (53.1%) and risk of metabolic complications (51.1%). Conclusion: The findings indicate that nutritional knowledge does not necessarily imply anthropometric indicators and demonstrate the need for intervention strategies for behavioral change in the prevention and treatment of excess weight.Introducción: El conocimiento de dominios específicos en nutrición es un objetivo importante para la educación nutricional y tiene el potencial de contribuir a mejorar la calidad de la dieta, además de evitar resultados desfavorables y mayores costos de atención médica. Objetivo: Este estudio tuvo como objetivo evaluar la asociación entre conocimientos nutricionales e indicadores antropométricos de profesores de enseñanza básica de escuelas públicas. Materiales y métodos: Estudio transversal realizado en el área urbana de la región noroeste de Rio Grande do Sul, entre marzo y noviembre de 2017 con muestreo aleatorio por conglomerados de municipios. Se recopilaron datos socioeconómicos y se evaluó el conocimiento nutricional mediante un cuestionario validado. Los indicadores antropométricos medidos fueron peso y talla para calcular el índice de masa corporal y el perímetro de cintura. Los datos fueron analizados en el Paquete Estadístico para las Ciencias Sociales, utilizando la prueba de Kruskall-Wallis. Se consideraron significativos valores de p≤0,05. Resultados: La muestra estuvo constituida por 403 docentes, 90,1% mujeres, edad media 42,02±10,395 años. No hubo asociación entre el conocimiento nutricional y el índice de masa corporal (p=0,864) y la circunferencia de la cintura (p=0,150). Hubo prevalencia de sobrepeso (53,1%) y riesgo de complicaciones metabólicas (51,1%). Conclusión: Los hallazgos indican que el conocimiento nutricional no implica necesariamente indicadores antropométricos y demuestra la necesidad de estrategias de intervención para el cambio de comportamiento en la prevención y tratamiento del sobrepeso.Introduzione: La conoscenza di ambiti specifici della nutrizione è un obiettivo importante per l'educazione alimentare e ha il potenziale per contribuire a migliorare la qualità della dieta, oltre ad evitare esiti sfavorevoli e un aumento dei costi sanitari. Obiettivo: Questo studio mirava a valutare l'associazione tra conoscenza nutrizionale e indicatori antropometrici degli insegnanti delle scuole elementari delle scuole pubbliche. Materiali e metodi: uno studio trasversale condotto nell'area urbana della regione nord-occidentale del Rio Grande do Sul, tra marzo e novembre 2017 con campionamento casuale per cluster di comuni. I dati socioeconomici sono stati raccolti e le conoscenze nutrizionali sono state valutate utilizzando un questionario validato. Gli indicatori antropometrici misurati erano il peso e l'altezza per calcolare l'indice di massa corporea e la circonferenza della vita. I dati sono stati analizzati nel Pacchetto statistico per le scienze sociali, utilizzando il test di Kruskall-Wallis. Sono stati considerati significativi valori di p≤0,05. Risultati: Il campione era composto da 403 insegnanti, 90,1% donne, età media 42,02±10,395 anni. Non c'era associazione tra conoscenza nutrizionale e indice di massa corporea (p=0,864) e circonferenza vita (p=0,150). C'era una prevalenza di sovrappeso (53,1%) e rischio di complicanze metaboliche (51,1%). Conclusione: I risultati indicano che la conoscenza nutrizionale non implica necessariamente indicatori antropometrici e dimostrano la necessità di strategie di intervento per il cambiamento comportamentale nella prevenzione e nel trattamento del sovrappeso.Introdução: O conhecimento de domínios específicos em nutrição é um alvo importante para educação nutricional e tem o potencial de contribuir para melhorar a qualidade da dieta, além de evitar desfechos desfavoráveis e aumento de custos com a saúde. Objetivo: Este estudo teve como objetivo avaliar a associação entre conhecimento nutricional e indicadores antropométricos de professores do ensino fundamental de escolas públicas. Materiais e métodos: Estudo transversal realizado na zona urbana da região noroeste do Rio Grande do Sul, entre março e novembro de 2017 com amostragem aleatória por conglomerados de municípios. Foram coletados dados socioeconômicos e conhecimento nutricional foi avaliado através de um questionário validado. Os indicadores antropométricos aferidos foram peso e estatura para cálculo do índice de massa corporal e circunferência da cintura. Os dados foram analisados no Statistical Package for the Social Sciences, utilizando o teste de Kruskall-Wallis. Valores de p≤0,05 foram considerados significativos. Resultados: A amostra foi constituída por 403 professores, 90,1% do sexo feminino, média de idade 42,02±10,395 anos. Não houve associação entre conhecimento nutricional e índice de massa corporal (p=0,864) e circunferência da cintura (p=0,150). Houve prevalência de excesso de peso (53,1%) e risco de complicações metabólicas (51,1%). Conclusão: Os achados apontam que o conhecimento nutricional não implica necessariamente em indicadores antropométricos e demonstram a necessidade de estratégias de intervenção para a mudança comportamental na prevenção e tratamento do excesso de peso.Introdução: O conhecimento de domínios específicos em nutrição é um alvo importante para educação nutricional e tem o potencial de contribuir para melhorar a qualidade da dieta, além de evitar desfechos desfavoráveis e aumento de custos com a saúde. Objetivo: Este estudo teve como objetivo avaliar a associação entre conhecimento nutricional e indicadores antropométricos de professores do ensino fundamental de escolas públicas. Materiais e métodos: Estudo transversal realizado na zona urbana da região noroeste do Rio Grande do Sul, entre março e novembro de 2017 com amostragem aleatória por conglomerados de municípios. Foram coletados dados socioeconômicos e conhecimento nutricional foi avaliado através de um questionário validado. 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Conclusão: Os achados apontam que o conhecimento nutricional não implica necessariamente em indicadores antropométricos e demonstram a necessidade de estratégias de intervenção para a mudança comportamental na prevenção e tratamento do excesso de peso.IBPEFEX2020-04-12info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1033Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 13 No. 80 (2019); 629-637Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 13 Núm. 80 (2019); 629-637Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 13 N. 80 (2019); 629-637RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 13 n. 80 (2019); 629-637Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 13 n. 80 (2019); 629-6371981-9919reponame:Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimentoinstname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)instacron:IBPEFEXporhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1033/859Copyright (c) 2020 RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimentoinfo:eu-repo/semantics/openAccessPerin, LisianeCamboim, Isadora GarciaGoldmeier, SilviaPellanda, Lucia Campos2023-06-17T13:55:02Zoai:ojs.www.rbone.com.br:article/1033Revistahttp://www.rbone.com.br/index.php/rboneONGhttp://www.rbone.com.br/index.php/rbone/oaifrancisco@ibpefex.com.br||ac-navarro@uol.com.br||francisconunesnavarro@gmail.com1981-99191981-9919opendoar:2023-06-17T13:55:02Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)false
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