Será que a alimentação, durante a pandemia do covid-19, foi igual durante a semana e no final de semana?
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| Data de Publicação: | 2022 |
| Outros Autores: | , , , |
| Tipo de documento: | Artigo |
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| Título da fonte: | Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento |
| Texto Completo: | https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1614 |
Resumo: | Introdução: A pandemia do Covid-19 trouxe diversas mudanças de rotina alterando padrões alimentares. A ingestão alimentar interindividual sofre alterações ao longo da semana, resultado em balanço energético positivo. Objetivo: Analisar possíveis alterações em padrões alimentares entre os dias da semana durante o período da Pandemia do Covid-19. Materiais e Métodos: Tratou-se de uma pesquisa transversal descritiva, cujos dados foram coletados de forma on-line, entre os meses de maio/2020 e julho/2020, a partir de um questionário estruturado e dois recordatórios de 24h (um referente ao consumo durante a semana, e outro, a final de semana), além da aplicação do questionário Audit para verificar o consumo de álcool, enviado para jovens, de ambos os sexos, entre 18 e 29 anos. O Índice de Alimentação Saudável 2015-2020 (USDA 2015) foi utilizado para análise qualitativa. O projeto foi aprovado pelo CEP da UNIMEP, sob o CAAE número 33081220.5.0000.5507. Resultados: A pesquisa indicou que existiu similaridade de consumo dos grupos alimentares avaliados pelo Índice de Alimentação Saudável (IAS-2015-2020), independente do dia da semana, e do sexo; exceto para o consumo de cereais integrais (p=0,046) e carnes, leguminosas e ovos (p=0,024), cujo consumo entre os homens foi significativamente maior que as mulheres. Mas, os entrevistados não apresentaram consumo de risco para a ingestão de bebidas alcoólicas. Conclusão: Não houve alteração do padrão alimentar de jovens de 18 e 29 anos, entre o final de semana e durante a semana; assim como o risco de consumo de álcool foi abstêmico ou baixo, durante a Pandemia de Covid-19. |
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Será que a alimentação, durante a pandemia do covid-19, foi igual durante a semana e no final de semana?Is the diet equal between week and weekend, during covid-19 pandemic?¿La comida, durante la pandemia de covid-19, fue la misma durante la semana y el fin de semana?Será que a alimentação, durante a pandemia do covid-19, foi igual durante a semana e no final de semana?Il cibo, durante la pandemia covid-19, era lo stesso durante la settimana e nel fine settimana?Feeding Behavior2019-new coronavirus EpidemicEatingPatrones de alimentosEpidemia por new Coronavirus 2019La ingesta de alimentosModelli di ciboEpidemia di new Coronavirus 2019L'assunzione di ciboPadrões AlimentaresEpidemia por Novo Coronavírus 2019Ingestão AlimentarPadrões alimentaresEpidemia por novo Coronavírus 2019Ingestão alimentarIntrodução: A pandemia do Covid-19 trouxe diversas mudanças de rotina alterando padrões alimentares. A ingestão alimentar interindividual sofre alterações ao longo da semana, resultado em balanço energético positivo. Objetivo: Analisar possíveis alterações em padrões alimentares entre os dias da semana durante o período da Pandemia do Covid-19. Materiais e Métodos: Tratou-se de uma pesquisa transversal descritiva, cujos dados foram coletados de forma on-line, entre os meses de maio/2020 e julho/2020, a partir de um questionário estruturado e dois recordatórios de 24h (um referente ao consumo durante a semana, e outro, a final de semana), além da aplicação do questionário Audit para verificar o consumo de álcool, enviado para jovens, de ambos os sexos, entre 18 e 29 anos. O Índice de Alimentação Saudável 2015-2020 (USDA 2015) foi utilizado para análise qualitativa. O projeto foi aprovado pelo CEP da UNIMEP, sob o CAAE número 33081220.5.0000.5507. Resultados: A pesquisa indicou que existiu similaridade de consumo dos grupos alimentares avaliados pelo Índice de Alimentação Saudável (IAS-2015-2020), independente do dia da semana, e do sexo; exceto para o consumo de cereais integrais (p=0,046) e carnes, leguminosas e ovos (p=0,024), cujo consumo entre os homens foi significativamente maior que as mulheres. Mas, os entrevistados não apresentaram consumo de risco para a ingestão de bebidas alcoólicas. Conclusão: Não houve alteração do padrão alimentar de jovens de 18 e 29 anos, entre o final de semana e durante a semana; assim como o risco de consumo de álcool foi abstêmico ou baixo, durante a Pandemia de Covid-19.Introduction: The Covid-19 pandemic brought many changes in people routine, modifying the diet pattern. The interindividual food intake changes due the week, resulting in a positive energy balance. Objective: Analyze potential changes in the diet pattern between week and weekend during the Covid-19 pandemic. Materials and Methods: This was a descriptive cross-sectional survey, whose data were collected online from May/2020 and July/2020, from a structured questionnaire, two 24h records (one of a weekday and another of a weekend day) and the AUDIT questionnaire to verify the alcohol consumption, send to young adults, of both sexes, between 18th and 29th years old. The Health Eating Index 2015-2020 (USDA, 2015) was used for the qualitative analysis. This Project was approved by the ethics and research council of the UNIMEP, under the CAAE number 33081220.5.0000.5507. Results: The research indicated that there is a similarity of the groups consumption evaluated by the Health Eating Index 2015-2020 (USDA, 2015), regardless of weekday and sex; except for role cereals consumption (p=0,046) and meat, leguminous and eggs (p=0,024), whose consumption among men was significantly higher than women. The interviewed did not present risk consumption for alcoholic beverages. Conclusion: There was no changes in the diet pattern of young adults from 18th to 29th years old, between week and weekend; as well as the risk of alcohol consumption was abstinent or low, during the Covid-19 pandemic.Introduzione: La pandemia di Covid-19 ha portato diversi cambiamenti di routine, alterando i modelli dietetici. L'assunzione di cibo interindividuale cambia durante la settimana, determinando un bilancio energetico positivo. Obiettivo: analizzare i possibili cambiamenti nei modelli dietetici tra i giorni della settimana durante il periodo della pandemia di Covid-19. Materiali e Metodi: Si tratta di una ricerca trasversale descrittiva, i cui dati sono stati raccolti online, tra maggio/2020 e luglio/2020, utilizzando un questionario strutturato e due richiami di 24 ore (uno riferito al consumo durante la settimana e un altro nel fine settimana), oltre all'applicazione del Questionario di Audit per la verifica del consumo di alcol, inviato ai giovani, di ambo i sessi, di età compresa tra i 18 ei 29 anni. L'indice di alimentazione sana 2015-2020 (USDA 2015) è stato utilizzato per l'analisi qualitativa. Il progetto è stato approvato dal CEP dell'UNIMEP, con il numero CAAE 33081220.5.0000.5507. Risultati: La ricerca ha indicato che c'era una somiglianza nel consumo dei gruppi di alimenti valutati dall'indice di alimentazione sana (IAS-2015-2020), indipendentemente dal giorno della settimana e dal sesso; ad eccezione del consumo di cereali integrali (p=0,046) e di carni, legumi e uova (p=0,024), il cui consumo tra gli uomini era significativamente più alto che tra le donne. Tuttavia, gli intervistati non hanno presentato un consumo a rischio per il consumo di bevande alcoliche. Conclusione: non vi è stato alcun cambiamento nel modello alimentare dei giovani di età compresa tra i 18 ei 29 anni, tra il fine settimana e durante la settimana; così come il rischio di consumo di alcol è stato astemio o basso, durante la pandemia di Covid-19.Introducción: La pandemia de Covid-19 trajo varios cambios en la rutina, alterando los patrones alimentarios. La ingesta de alimentos interindividual cambia a lo largo de la semana, lo que resulta en un balance energético positivo. Objetivo: Analizar posibles cambios en los patrones dietéticos entre los días de la semana durante el período de Pandemia de Covid-19. Materiales y Métodos: Se trata de una investigación descriptiva transversal, cuyos datos fueron recolectados en línea, entre mayo/2020 y julio/2020, utilizando un cuestionario estructurado y dos recordatorios de 24 horas (uno referente al consumo durante la semana, y otro el fin de semana), además de la aplicación del cuestionario de Auditoría para verificar el consumo de alcohol, enviado a jóvenes, de ambos sexos, entre 18 y 29 años. Para el análisis cualitativo se utilizó el Índice de Alimentación Saludable 2015-2020 (USDA 2015). El proyecto fue aprobado por el CEP de UNIMEP, bajo el número CAAE 33081220.5.0000.5507. Resultados: La investigación indicó que hubo similitud en el consumo de los grupos de alimentos evaluados por el Índice de Alimentación Saludable (IAS-2015-2020), independientemente del día de la semana y género; excepto el consumo de cereales integrales (p=0,046) y carnes, legumbres y huevos (p=0,024), cuyo consumo entre los hombres fue significativamente mayor que entre las mujeres. Sin embargo, los entrevistados no presentaron consumo de riesgo por el consumo de bebidas alcohólicas. Conclusión: No hubo cambio en el patrón dietético de los jóvenes de 18 a 29 años, entre el fin de semana y entre semana; así como el riesgo de consumo de alcohol fue abstemio o bajo, durante la Pandemia del Covid-19.Introdução: A pandemia do Covid-19 trouxe diversas mudanças de rotina alterando padrões alimentares. A ingestão alimentar interindividual sofre alterações ao longo da semana, resultado em balanço energético positivo. Objetivo: Analisar possíveis alterações em padrões alimentares entre os dias da semana durante o período da Pandemia do Covid-19. Materiais e Métodos: Tratou-se de uma pesquisa transversal descritiva, cujos dados foram coletados de forma on-line, entre os meses de maio/2020 e julho/2020, a partir de um questionário estruturado e dois recordatórios de 24h (um referente ao consumo durante a semana, e outro, a final de semana), além da aplicação do questionário Audit para verificar o consumo de álcool, enviado para jovens, de ambos os sexos, entre 18 e 29 anos. O Índice de Alimentação Saudável 2015-2020 (USDA 2015) foi utilizado para análise qualitativa. O projeto foi aprovado pelo CEP da UNIMEP, sob o CAAE número 33081220.5.0000.5507. Resultados: A pesquisa indicou que existiu similaridade de consumo dos grupos alimentares avaliados pelo Índice de Alimentação Saudável (IAS-2015-2020), independente do dia da semana, e do sexo; exceto para o consumo de cereais integrais (p=0,046) e carnes, leguminosas e ovos (p=0,024), cujo consumo entre os homens foi significativamente maior que as mulheres. Mas, os entrevistados não apresentaram consumo de risco para a ingestão de bebidas alcoólicas. Conclusão: Não houve alteração do padrão alimentar de jovens de 18 e 29 anos, entre o final de semana e durante a semana; assim como o risco de consumo de álcool foi abstêmico ou baixo, durante a Pandemia de Covid-19.IBPEFEX2022-03-29info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1614Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 15 No. 92 (2021); 35-45Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 15 Núm. 92 (2021); 35-45Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 15 N. 92 (2021); 35-45RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 15 n. 92 (2021); 35-45Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 15 n. 92 (2021); 35-451981-9919reponame:Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimentoinstname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)instacron:IBPEFEXporhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1614/1081Copyright (c) 2022 Gabriela Xisto Alves de Andrade, Geovana Hijano Arana, Rafaela Gratão Leite, Joseane Almeida Santos Nobre, Glenys Mabel Caballero Cordóbahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessAndrade, Gabriela Xisto Alves deArana, Geovana HijanoLeite, Rafaela GratãoNobre, Joseane Almeida SantosCordóba, Glenys Mabel Caballero2022-04-23T18:59:36Zoai:ojs.www.rbone.com.br:article/1614Revistahttp://www.rbone.com.br/index.php/rboneONGhttp://www.rbone.com.br/index.php/rbone/oaifrancisco@ibpefex.com.br||ac-navarro@uol.com.br||francisconunesnavarro@gmail.com1981-99191981-9919opendoar:2022-04-23T18:59:36Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)false |
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