Evaluation of the nutritional profile of schools in a city in the Sinos Valley Región-RS, Brazil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Selbach, Rafael da Silva
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Sanfelice, Gustavo Roese, Berlese, Denise Bolzan, Schaab, Diego Matheus
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
Texto Completo: https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1854
Resumo: The aim of this study was to evaluate the nutritional status of schoolchildren in the city of Novo Hamburgo-RS. The sample consisted of 145 students (80 boys and 65 girls) aged eight to ten years. The Ministry of Health's food frequency questionnaire based on the “Ten steps to a healthy diet” and anthropometric assessments of weight, height and body mass index (BMI) were applied as a study instrument. For data analysis, mean, standard deviation, frequency and percentage were used. For data comparison, Student's t-test and chi square were used with tabulation of primary data in the SPSS 26.0 program. The results show that when compared by gender, the investigated students did not present a statistically significant difference in relation to the variables of body mass, height and BMI, demonstrating to be a homogeneous group, with rates of overweight and obesity. As for the percentage of consumption of pasta, hamburgers and sausages, the students investigated showed a statistically significant difference (p≤0.05), which indicates that the foods consumed seem to be helping to increase body mass. When compared to meals per weekday, there is no significant difference.
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spelling Evaluation of the nutritional profile of schools in a city in the Sinos Valley Región-RS, BrazilEvaluación del perfil nutricional de escolares de una ciudad de la región del Vale do Sinos-RS, BrasilValutazione del profilo nutrizionale degli scolari in una città nella regione di Vale do Sinos-RS, BrasileAvaliação do perfil nutricional de escolares de uma cidade da região do Vale do Sinos-RS, BrasilAvaliação do perfil nutricional de escolares de uma cidade da região do Vale do Sinos-RS, BrasilSchoolchildrenNutritional ProfileObesityOverweightNiños de escuelaPerfil nutriionalObesidadExceso de pesoScolariProfilo nutrizionaleObesitàSovrappesoEscolaresPerfil NutricionalObesidadeSobrepesoEscolaresPerfil nutricionalObesidadeSobrepesoThe aim of this study was to evaluate the nutritional status of schoolchildren in the city of Novo Hamburgo-RS. The sample consisted of 145 students (80 boys and 65 girls) aged eight to ten years. The Ministry of Health's food frequency questionnaire based on the “Ten steps to a healthy diet” and anthropometric assessments of weight, height and body mass index (BMI) were applied as a study instrument. For data analysis, mean, standard deviation, frequency and percentage were used. For data comparison, Student's t-test and chi square were used with tabulation of primary data in the SPSS 26.0 program. The results show that when compared by gender, the investigated students did not present a statistically significant difference in relation to the variables of body mass, height and BMI, demonstrating to be a homogeneous group, with rates of overweight and obesity. As for the percentage of consumption of pasta, hamburgers and sausages, the students investigated showed a statistically significant difference (p≤0.05), which indicates that the foods consumed seem to be helping to increase body mass. When compared to meals per weekday, there is no significant difference.El objetivo de este estudio fue evaluar el estado nutricional de escolares de la ciudad de Novo Hamburgo-RS. La muestra estuvo compuesta por 145 escolares (80 niños y 65 niñas) con edades comprendidas entre los ocho y diez años. Se aplicó como instrumento de estudio el cuestionario de frecuencia alimentaria del Ministerio de Salud, basado en los “Diez pasos para una alimentación saludable” y valoraciones antropométricas de peso, talla e índice de masa corporal (IMC). Para el análisis de los datos se utilizaron la media, la desviación estándar, la frecuencia y el porcentaje. Para la comparación de datos se utilizaron pruebas estadísticas t de Student y chi-cuadrado con tabulación de datos primarios en el software SPSS 26.0. Los resultados muestran que cuando comparados por sexo, los estudiantes investigados no presentaron diferencia estadísticamente significativa en relación a las variables de masa corporal, talla e IMC, demostrando ser un grupo homogéneo, con índices de sobrepeso y obesidad. En cuanto al porcentaje de consumo de pastas, hamburguesas y embutidos, los estudiantes investigados presentaron diferencia estadísticamente significativa (p≤0,05), lo que indica que los alimentos consumidos parecen estar ayudando a aumentar la masa corporal. Cuando se compara en relación a las comidas consumidas por días de la semana, no hay diferencia significativa.L'obiettivo di questo studio era di valutare lo stato nutrizionale degli scolari nella città di Novo Hamburgo-RS. Il campione era composto da 145 scolari (80 maschi e 65 femmine) di età compresa tra gli otto ei dieci anni. Come strumento di studio è stato applicato il questionario della frequenza alimentare del Ministero della Salute, basato sui “Dieci passi per una sana alimentazione” e sulle valutazioni antropometriche di peso, altezza e indice di massa corporea (BMI). Per l'analisi dei dati sono stati utilizzati media, deviazione standard, frequenza e percentuale. Per il confronto dei dati, sono stati utilizzati i test statistici t e chi-quadrato di Student con la tabulazione dei dati primari nel software SPSS 26.0. I risultati mostrano che, confrontati per sesso, gli studenti investigati non presentavano una differenza statisticamente significativa in relazione alle variabili di massa corporea, altezza e BMI, dimostrandosi un gruppo omogeneo, con tassi di sovrappeso e obesità. Per quanto riguarda la percentuale di consumo di pasta, hamburger e salsicce, gli studenti intervistati hanno mostrato una differenza statisticamente significativa (p≤0,05), che indica che gli alimenti consumati sembrano contribuire ad aumentare la massa corporea. Rispetto ai pasti consumati per giorni della settimana, non vi è alcuna differenza significativa.O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional de escolares da cidade de Novo Hamburgo-RS. A amostra foi composta por 145 escolares (80 meninos e 65 meninas) de oito a dez anos de idade. Foi aplicado como instrumento do estudo o questionário de frequência alimentar do Ministério da Saúde com base nos “Dez passos para uma alimentação saudável” e avaliações antropométricas de peso, estatura e o índice de massa corporal (IMC). Para análise dos dados, utilizou-se média, desvio padrão, frequência e percentual. Para a comparação dos dadosutilizou- se o teste estatístico t de Student e qui quadrado com tabulação dos dados primários no programa SPSS 26.0. Os resultados apontam que quando comparados por sexo, os escolares investigados não apresentaram diferença estatística significativa em relação às variáveis de massa corporal, estatura e IMC, demonstrando ser um grupo homogêneo, com índices de sobrepeso e obesidade. Quanto ao percetual de consumo de macarrão, hambúrgueres e embutidos, os escolares investigados apresentaram diferença estatística significativa (p≤0,05), o que sinaliza que os alimentos consumidos parecem estar auxiliando no aumento da massa corporal. Quando comparados em relação às refeições realizadas por dias da semana, não há diferença significativa.O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional de escolares da cidade de Novo Hamburgo-RS. A amostra foi composta por 145 escolares (80 meninos e 65 meninas) de oito a dez anos de idade. Foi aplicado como instrumento do estudo o questionário de frequência alimentar do Ministério da Saúde com base nos “Dez passos para uma alimentação saudável” e avaliações antropométricas de peso, estatura e o índice de massa corporal (IMC). Para análise dos dados, utilizou-se média, desvio padrão, frequência e percentual. Para a comparação dos dadosutilizou- se o teste estatístico t de Student e qui quadrado com tabulação dos dados primários no programa SPSS 26.0. Os resultados apontam que quando comparados por sexo, os escolares investigados não apresentaram diferença estatística significativa em relação às variáveis de massa corporal, estatura e IMC, demonstrando ser um grupo homogêneo, com índices de sobrepeso e obesidade. Quanto ao percetual de consumo de macarrão, hambúrgueres e embutidos, os escolares investigados apresentaram diferença estatística significativa (p≤0,05), o que sinaliza que os alimentos consumidos parecem estar auxiliando no aumento da massa corporal. Quando comparados em relação às refeições realizadas por dias da semana, não há diferença significativa.IBPEFEX2022-07-08info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1854Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 15 No. 96 (2021); 916-926Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 15 Núm. 96 (2021); 916-926Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 15 N. 96 (2021); 916-926RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 15 n. 96 (2021); 916-926Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 15 n. 96 (2021); 916-9261981-9919reponame:Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimentoinstname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)instacron:IBPEFEXporhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1854/1169Copyright (c) 2022 Rafael da Silva Selbach, Gustavo Roese Sanfelice, Denise Bolzan Berlese, Diego Matheus Schaabhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessSelbach, Rafael da SilvaSanfelice, Gustavo Roese Berlese, Denise Bolzan Schaab, Diego Matheus2023-09-22T22:33:27Zoai:ojs.www.rbone.com.br:article/1854Revistahttp://www.rbone.com.br/index.php/rboneONGhttp://www.rbone.com.br/index.php/rbone/oaifrancisco@ibpefex.com.br||ac-navarro@uol.com.br||francisconunesnavarro@gmail.com1981-99191981-9919opendoar:2023-09-22T22:33:27Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)false
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