Nutritional profile of users of a popular restaurant
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| Data de Publicação: | 2022 |
| Outros Autores: | , , |
| Tipo de documento: | Artigo |
| Idioma: | por |
| Título da fonte: | Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento |
| Texto Completo: | https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1898 |
Resumo: | Introduction: Popular restaurants were created with the aim of offering healthy meals at affordable prices, aiming to reduce individuals in a situation of food insecurity. Objectives: To estimate the nutritional profile of users of the Popular Restaurant in Caxias do Sul-RS. Materials and Methods: cross-sectional study, with a sample of users of both sexes, aged ≤19 years. A questionnaire with demographic, socioeconomic, anthropometric and health information was applied from January to March 2019. Pearson's chi-square test and Mann-Whitney U test were used for statistical analysis. Results: 232 users were interviewed, the majority of whom were men, aged 60 or over and who had studied for up to 8 years. The excess weight in the total sample was 68.1%. When comparing both sexes, statistically significant differences were found in smoking, alcohol consumption and in the prevalence of obesity and risk for CVD. Conclusion: The nutritional profile of users of the popular restaurant (RPOP) was characterized by individuals who do not belong to the labor market and who possibly seek in the restaurant, in addition to a quality meal, social inclusion. |
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Nutritional profile of users of a popular restaurantPerfil nutricional de los usuarios de un restaurante popularProfilo nutrizionale degli utenti di un ristorante popolarePerfil nutricional de usuários de um restaurante popularPerfil nutricional de usuários de um restaurante popularNutritional statusObesityHealthEstados nutricionalesObesidadSaludStato nutrizionaleObesitàSaluteEstado nutricionalObesidadeSaúdeEstado nutricionalObesidadeSaúdeIntroduction: Popular restaurants were created with the aim of offering healthy meals at affordable prices, aiming to reduce individuals in a situation of food insecurity. Objectives: To estimate the nutritional profile of users of the Popular Restaurant in Caxias do Sul-RS. Materials and Methods: cross-sectional study, with a sample of users of both sexes, aged ≤19 years. A questionnaire with demographic, socioeconomic, anthropometric and health information was applied from January to March 2019. Pearson's chi-square test and Mann-Whitney U test were used for statistical analysis. Results: 232 users were interviewed, the majority of whom were men, aged 60 or over and who had studied for up to 8 years. The excess weight in the total sample was 68.1%. When comparing both sexes, statistically significant differences were found in smoking, alcohol consumption and in the prevalence of obesity and risk for CVD. Conclusion: The nutritional profile of users of the popular restaurant (RPOP) was characterized by individuals who do not belong to the labor market and who possibly seek in the restaurant, in addition to a quality meal, social inclusion.Introducción: Los Restaurantes Populares fueron creados con el objetivo de ofrecer comidas saludables a precios accesibles, buscando disminuir las personas en situación de inseguridad alimentaria. Objetivos: Estimar el perfil nutricional de los usuarios del Restaurante Popular de Caxias do Sul-RS. Materiales y Métodos: estudio transversal, con una muestra de usuarios de ambos sexos, con edad ≤19 años. Se aplicó un cuestionario con información demográfica, socioeconómica, antropométrica y de salud de enero a marzo de 2019. En el análisis estadístico se utilizó la prueba chi-cuadrado de Pearson y la prueba U de Mann-Whitney. Resultados: fueron entrevistados 232 usuarios, en su mayoría hombres, con edad igual o superior a 60 años y con hasta 8 años de estudios. El sobrepeso en la muestra total fue del 68,1%. Al comparar ambos sexos se encontraron diferencias estadísticamente significativas en el tabaquismo, el consumo de alcohol y en la prevalencia de obesidad y riesgo de ECV. Conclusión: El perfil nutricional de los usuarios de restaurantes populares (RPOP) se caracterizó por individuos que no pertenecen al mercado laboral y que posiblemente buscan la inclusión social en el restaurante, además de una comida de calidad.Introduzione: I Ristoranti Popolari sono stati creati con l'obiettivo di offrire pasti sani a prezzi accessibili, con l'obiettivo di ridurre le persone in una situazione di insicurezza alimentare. Obiettivi: stimare il profilo nutrizionale degli utenti del Restaurante Popular de Caxias do Sul-RS. Materiali e metodi: studio trasversale, con un campione di utenti di entrambi i sessi, di età ≤19 anni. Da gennaio a marzo 2019 è stato applicato un questionario con informazioni demografiche, socioeconomiche, antropometriche e sanitarie. Nell'analisi statistica sono stati utilizzati il test chi-quadrato di Pearson e il test U di Mann-Whitney. Risultati: sono stati intervistati 232 utenti, la maggior parte uomini, di età pari o superiore a 60 anni e che avevano studiato fino a 8 anni. Il sovrappeso nel campione totale è stato del 68,1%. Confrontando i due sessi, sono state riscontrate differenze statisticamente significative nel fumo, nel consumo di alcol e nella prevalenza di obesità e rischio di malattie cardiovascolari. Conclusione: il profilo nutrizionale degli utenti di ristoranti popolari (RPOP) è stato caratterizzato da individui che non appartengono al mercato del lavoro e che possibilmente cercano inclusione sociale nel ristorante, oltre a un pasto di qualità.Introdução: Os Restaurantes Populares foram criados com o intuito de ofertar refeições saudáveis e com preços acessíveis, visando a redução de indivíduos em situação de insegurança alimentar. Objetivos: Estimar o perfil nutricional dos usuários do Restaurante Popular de Caxias do Sul-RS. Materiais e Métodos: estudo transversal, com uma amostra de usuários de ambos os sexos, com idade ≤19 anos. Aplicou-se um questionário com informações demográficas, socioeconômicas, antropométricas e de saúde, nos meses de janeiro a março de 2019. Na análise estatística foram utilizados o teste do qui- quadrado de Pearson e o teste U de Mann-Whitney. Resultados: Foram entrevistados 232 usuários, sendo a maioria homens, com 60 anos ou mais e que possuíam até 8 anos de estudo. O excesso de peso na amostra total foi de 68,1%. Ao comparar ambos os sexos, foram encontradas diferenças estatisticamente significativas no tabagismo, consumo de bebidas alcoólicas e na prevalência de obesidade e risco para DCV. Conclusão: O perfil nutricional dos usuários do restaurante popular (RPOP) foi caracterizado por indivíduos que não pertencem ao mercado de trabalho e que possivelmente buscam no restaurante, além de uma refeição de qualidade, uma inclusão social.Introdução: Os Restaurantes Populares foram criados com o intuito de ofertar refeições saudáveis e com preços acessíveis, visando a redução de indivíduos em situação de insegurança alimentar. Objetivos: Estimar o perfil nutricional dos usuários do Restaurante Popular de Caxias do Sul-RS. Materiais e Métodos: estudo transversal, com uma amostra de usuários de ambos os sexos, com idade ≤19 anos. Aplicou-se um questionário com informações demográficas, socioeconômicas, antropométricas e de saúde, nos meses de janeiro a março de 2019. Na análise estatística foram utilizados o teste do qui- quadrado de Pearson e o teste U de Mann-Whitney. Resultados: Foram entrevistados 232 usuários, sendo a maioria homens, com 60 anos ou mais e que possuíam até 8 anos de estudo. O excesso de peso na amostra total foi de 68,1%. Ao comparar ambos os sexos, foram encontradas diferenças estatisticamente significativas no tabagismo, consumo de bebidas alcoólicas e na prevalência de obesidade e risco para DCV. Conclusão: O perfil nutricional dos usuários do restaurante popular (RPOP) foi caracterizado por indivíduos que não pertencem ao mercado de trabalho e que possivelmente buscam no restaurante, além de uma refeição de qualidade, uma inclusão social.IBPEFEX2022-08-06info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1898Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 15 No. 99 (2021): Suplementar 2; 1486-1494Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 15 Núm. 99 (2021): Suplementar 2; 1486-1494Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 15 N. 99 (2021): Suplementar 2; 1486-1494RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 15 n. 99 (2021): Suplementar 2; 1486-1494Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 15 n. 99 (2021): Suplementar 2; 1486-14941981-9919reponame:Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimentoinstname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)instacron:IBPEFEXporhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1898/1225Copyright (c) 2022 Caroline Longhi Darley, Moisés Eduardo Zanete, Annelise Fochesatto, Simone Bonattohttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessDarley, Caroline LonghiZanete, Moisés EduardoFochesatto, AnneliseBonatto, Simone2023-09-22T22:34:41Zoai:ojs.www.rbone.com.br:article/1898Revistahttp://www.rbone.com.br/index.php/rboneONGhttp://www.rbone.com.br/index.php/rbone/oaifrancisco@ibpefex.com.br||ac-navarro@uol.com.br||francisconunesnavarro@gmail.com1981-99191981-9919opendoar:2023-09-22T22:34:41Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)false |
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