Jaca: um estudo de sua química e uma resenha de sua história

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Basso, Adriano Martinez
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: Moura, Maria de Fátima Vitória de
Tipo de documento: Livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional Memoria (IFRN)
Texto Completo: http://memoria.ifrn.edu.br/handle/1044/1515
Resumo: Este livro traz informações sobre as composições físico-química e mineral das sementes da jaca mole (JM) e da jaca dura (JD) desidratada, das polpas da JM e da JD desidratada, liofilizada e in natura. Além disso relata um pouco da origem e história jaqueira no Brasil e no mundo.
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