Qualidade do pirarucu (arapaima gigas, schinz 1822) procedente de piscicultura, estocado em gelo, congelado e de seus produtos derivados
| Autor(a) principal: | |
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| Data de Publicação: | 2007 |
| Tipo de documento: | Tese |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/11468 http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4786663Z9 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do INPA |
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Qualidade do pirarucu (arapaima gigas, schinz 1822) procedente de piscicultura, estocado em gelo, congelado e de seus produtos derivados |
| author |
Oliveira, Pedro Roberto de |
| topic |
Pirarucu estocagem em gelo do Pirarucu processamento do Pirarucu defumação a quente |
| publishDate |
2007 |
| format |
doctoralThesis |
| url |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/11468 http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4786663Z9 |
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Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA) |
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INPA |