Estudo do m??todo radiom??trico para avalia????o da migra????o de elementos de embalagens pl??sticas para o seu conte??do

• Autor(a) principal: SOARES, EUFEMIA P.
• Data de Publicação: 2008
• Tipo de documento: Tese
• Título da fonte: Repositório Institucional do IPEN
• Texto Completo: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/11662
• topic: packaging; plastics; food; radionuclide migration; radiometric analysis; experimental data; gamma radiation; trace amounts; cobalt 60; toxicity

Nos ??ltimos anos, problemas relacionados ?? contamina????o de alimentos por subst??ncias ou elementos que podem ser um risco a sa??de humana s??o uma preocupa????o n??o somente das autoridades governamentais, mas tamb??m da pr??pria popula????o. Dentro deste contexto, as embalagens pl??sticas podem constituir uma fonte de contamina????o de alimentos uma vez que o processo de produ????o de pl??sticos envolve o uso de catalisadores e dos mais variados tipos de aditivos os quais podem conter elementos t??xicos. Quando os alimentos entram em contato com estas embalagens, seus componentes podem migrar para o alimento. No Brasil, para o controle dos materiais a serem utilizados para embalagens de alimentos, a Ag??ncia Nacional de Vigil??ncia Sanit??ria (ANVISA) estabeleceu valores limites de subst??ncias migrantes e procedimentos para determina????o da migra????o de elementos e subst??ncias das embalagens pl??sticas para os alimentos. No presente estudo, o m??todo radiom??trico foi avaliado para determina????o da migra????o de elementos das embalagens pl??sticas para simulantes de alimentos ou para o pr??prio alimento. Este m??todo radiom??trico consistiu na irradia????o das amostras de embalagens pl??sticas com um fluxo de n??utrons t??rmicos do reator de pesquisa IEA-R1 para produzir os radiois??topos dos elementos presentes nessas embalagens. A seguir, o pl??stico irradiado foi exposto ?? migra????o do elemento para o simulante ou para o alimento. A migra????o foi determinada pela medi????o da radioatividade no simulante ou no alimento pela espectrometria de raios gama. Os tipos de simulantes de alimentos e as condi????es experimentais foram estabelecidos de II acordo com o regulamento da ANVISA. A migra????o de elementos foi estudada para embalagens pl??sticas de refrigerantes, ??gua, leite, derivados de leite, sucos e alimentos gordurosos. Na an??lise por ativa????o com n??utrons destas embalagens foi verificada a presen??a de elementos como As, Cd, Cr, Co e Sb. Os resultados da migra????o obtidos pelo m??todo radiom??trico indicaram que Cd, Co, Cr e Sb presentes nos pl??sticos migram tanto para o simulante como para o alimento. Nem todas as embalagens apresentaram migra????o destes elementos e nestes casos foram determinados os valores limites de detec????o. Os resultados das an??lises das embalagens pl??sticas irradiadas com n??utrons por calorimetria explorat??ria diferencial e por espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier mostraram que na embalagem de polietileno de alta densidade pode ocorrer a degrada????o oxidativa. Entre as principais vantagens do m??todo radiom??trico na avalia????o da migra????o est??o a sua simplicidade, a n??o necessidade da an??lise do branco e a possibilidade de determinar a migra????o no pr??prio alimento. Os resultados obtidos indicaram a potencialidade do uso deste m??todo na avalia????o da migra????o de elementos das embalagens pl??sticas para o seu conte??do.