Avalia????o do desempenho de embalagens para alimentos quando submetidas a tratamento por radia????o ionizante

• Autor(a) principal: MOURA, ESPERIDIANA A.B. de
• Data de Publicação: 2006
• Tipo de documento: Tese
• Título da fonte: Repositório Institucional do IPEN
• Texto Completo: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/11427
• topic: packaging; food; ionizing radiations; polymers; mechanical properties; polyethylenes; tensile properties; gamma radiation; radiation effects; materials testing; films; ultraviolet spectra; electron beams; organic polymers; acetic acid

No presente trabalho foram estudadas as propriedades mec??ncias (resist??ncia ?? tra????o e porcentagem de alongamento na ruptura e resist??ncia ?? perfura????o), propriedades ??pticas, permeabilidade ao g??s oxig??nio e ao vapor d\'??gua, migra????o total em simulante aquoso (??cido ac??tico 3%) e gorduroso (n- heptano), e a forma????o de produtos vol??teis da radi??lise, com vistas ?? avaliar o efeito da radia????o ionizante (raios gama e feixe de el??trons) em filmes flex??veis mono e multicamadas comerciais, fabricados no Brasil para a ind??stria de produtos c??rneos. Os filmes estudados foram: um monocamada de polietileno de baixa densidade (LDPE) e um multicamadas coextrusado composto de polietileno de baixa densidade (LDPE), copol??mero de etileno e ??lcool vin??lico (EVOH) e poliamida (PA), ou seja, a estrutura: LDPE/EVOH/PA. As irradia????es foram realizadas em uma fonte de 60Co do tipo Gammacell e em um acelerador de el??trons do tipo eletrost??tico (l,5MeV), com doses de at?? 30 kGy, na temperatura ambiente e presen??a de ar. As altera????es nas propriedades foram avaliadas de acordo com a dose de radia????o aplicada, oito dias ap??s a irradia????o e novamente, dois a tr??s meses ap??s a irradia????o. Os resultados mostraram que as rea????es de cis??o predominaram sobre as rea????es de reticula????o para ambos os filmes estudados, irradiados com raios gama ou com feixe de el??trons. As varia????es observadas em fun????o da irradia????o, nas propriedades avaliadas n??o limitam a aplica????o final desses filmes, uma vez que n??o ultrapassaram o limite de seguran??a especificado pelo fabricante em nenhuma dose e per??odo em que foram estudadas. Concluiu-se que os filmes estudados podem ser utilizados, sob o ponto de vista das propriedades avaliadas, como embalagens para produtos pasteuriz??veis por radia????o e radioesteriliz??veis usando irradiadores gama ou aceleradores de el??trons, nas doses de radia????o estudadas.