Alimentos Funcionais e seus Benefícios

• Autor(a) principal: PEREIRA, Maria Antonia Oliveira
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Scientia – Repositório Institucional
• Texto Completo: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/51607
• topic: Alimentos Funcionais; Doenças Crônicas Não Transmissíveis; Promoção à Saúde

Os alimentos funcionais são alimentos considerados comuns que oferecem além de seus nutrientes possíveis melhorias e promoção a saúde, o mesmo tem como objetivo e função de corrigir possíveis distúrbios metabólicos. Esses alimentos considerados funcionais também desempenham potencial benéfico para redução de doenças crônicas. Para ser considerado um alimento funcional deve-se enquadrar em alguns requisitos, como ser um alimento de fácil acesso e convencional a dieta da população, seus benefícios devem ultrapassar a nutrição básica entre outros aspectos. Dentro dos alimentos funcionais é possível encontrar as propriedades antioxidantes, os compostos fenólicos, vitaminas, fibras, probióticos, prebioticos e ômegas. Todos esses compostos trazem um efeito exclusivo e benéfico para o organismo. Desta forma este trabalho teve como objetivo central trazer os benefícios dos alimentos funcionais para a saúde e a sua otimização no organismo. Assim justifica por ser um tema atual e de relevância, pois atente todos os públicos desde da criança ao idoso. O presente estudo constitui-se como uma revisão bibliográfica de caráter qualitativo e descritivo a respeito dos alimentos funcionais e benefícios. Definiu como critério de inclusão artigos entre os anos de 2000 a 2021 os últimos 11 anos com a sua base de dados da Scielo, Google Acadêmicos e livros. Conclui assim que os substratos presentes em determinados alimentos podem prevenir doenças e promover saúde conforme o consumo e variedade, resultando em melhorias significativas para a saúde populacional no contexto geral.